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Yannick EGLOFF

TOUL

En résumé

Homme de terrain, rigoureux, dynamique, professionnel,
Expérience significative,
Management, formation et encadrement du personnel,
Accueil et fidélisation de la clientèle..... ..... c'est ainsi que je me positionne

Mes compétences :
Planification
Management
Dynamisme
Gestion des ressources humaines
Coordination technique
Gestion des stocks
Fidélisation client
Accueil des clients
Autonomie professionnelle
Adaptabilité
Coordination
Conscience professionnelle
Rigueur
Formation professionnelle

Entreprises

  • Le St Patrick's - Directeur de restaurant

    2015 - 2015 Création et mise en place d'un nouvel établissement.
    Elaboration et création de la carte,
    Mis en place des diverses actions commerciales et événementielles,
    Commandes et gestion des stocks,
    Accueil de la clientèle, tenue de caisse et suivi financier
    Encadrement et formation du personnel

  • Le Bar Belge -  Directeur Adjoint de Restaurant

    2013 - 2015 Accueil de la clientèle, tenue de la caisse, encadrement du personnel,

  • Le Royal Jussieu - Gérant du matin

    2011 - 2013 Accueil de la clientèle, tenue de la caisse, encadrement et formation du personnel,
    Elaboration de la carte en étroite collaboration avec le chef de cuisine,
    gestion des stocks et commandes,
    Représentant de la Brasserie à diverses manifestations culinaire,

  • Le Menh'ir - Directeur adjoint

    2011 - 2011 Accueil de la clientèle, encadrement et formation du personnel
    Commandes, gestion des stocks

  • L'Assiette au Boeuf - Directeur adjoint

    2009 - 2010 Accueil de la clientèle, tenue de caisse, encadrement, gestion et formation du personnel
    Commandes et gestion des stocks
    Elaboration de la carte en étroite collaboration avec le chef de cuisine
    Diverses actions commerciales

  • ECTP - OUVRIER & CHEF D'EQUIPE

    2005 - 2009 :OUVRIER puis CHEF D'EQUIPE
    Chef d'équipe 2 à 5 personnes

  • Divers traiteurs - EXTRA

    2004 - 2009 SERVEUR
    "Extra" pour divers traiteurs ,

  • BISTROT GAMBETTA - Responsable de Salle

    2000 - 2002 Accueil clientèle, tenue de la caisse, encadrement et formation du
    personnel Elaboration de la « Carte » et de diverses actions commer
    ciales et événementielles Commandes et gestion des stocks.

  • New Hôtel Roblin - Responsable de la Restauration

    1996 - 1999 Gestion et encadrement du personnel des différents services (bar, restaurant, mini-ber et room service)
    Elaboration de la carte et de diverses actions commerciales et événementielles avec le chef de cuisine et le pôle commercial de l'hôtel.
    Maître d'apprentissage de 2 apprentis en Bac Pro.

Formations

  • AFPA

    Issoudun 2003 - 2004 Formation de formateur

    Formateur professionnel pour adultes

  • CPCV Ile-De-France

    Saint Prix 1995 - 1996 Assistant de Direction Hôtellerie Restauration

    Encadrement d'un groupe de 12 stagiaires adultes sur le module Restauration

Réseau

Pas de contact professionnel

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