Yannick ISSELE

En résumé

Entreprises

• La pataterie - Responsable cuisine

  2013 - maintenant - Lancement d'une franchise d'un ami
  - Organisation de la cuisine suite à l'ouverture d'un restaurant
  - Aide en salle
  - Commande et gestion du stock
  - Formation et encadrement des équipes
  - mise en place des plannings.

• Super U - Responsable de rayon

  Saint-Jacques-de-la-Lande 2011 - maintenant - Restructuration de toute la partie « sec » du magasin
  - Négociation avec les commerciaux et mises en place d’opérations promotionnelles
  - Encadrement et management d’environ 20 salariés
  - Développement et redressement du chiffre d’affaires du secteur
  

• Monoprix - Directeur de magasin Monop'

  Clichy 2009 - 2011 - Gestion de l’hygiène et de la sécurité du magasin
  - Développement économique du magasin
  - Suivit du chiffre d’affaires et objectifs
  - Formation des nouveaux directeurs
  

• IKEA - Responsable bistrot et cuisine

  Plaisir 2006 - 2009 - Gestion de l’hygiène et de la sécurité du magasin
  - Gestion du marketing distributeur (commandes, contrôle...)
  - Gestion des litiges clients
  - Gestion des collaborateurs (planning, formation et évaluation)
  

• Pizza Hut - Manager

  Paris 2001 - 2006 - Suivi et contrôle du compte d’exploitation
  - Délégation et contrôle du bon fonctionnement du magasin
  - Gestion de l’encadrement (planning, formation et évaluation)
  - Recrutement et suivi des ressources humaines (contrats, payes)
  - Gestion de l’hygiène et de la sécurité du magasin
  - Gestion du marketing distributeur (commandes, contrôle..)
  - Gestion des crises
  

• Pizza Hut - Assistant Manager

  Paris 1999 - 2001 - Gestion des flux physiques (réceptions, stockages, pertes alimentaires)
  - Gestion administrative ( planning, payes, recrutement)
  - Gestion des flux de trésorerie (encaissement, factures)
  - Gestion des litiges clients
  - Contrôle et suivi de l’évolution des responsables de services
  - Gestion de l’ouverture et de fermeture du magasin
  

• Pizza Hut - Responsable de service

  Paris 1999 - 1999 - Mise en application des normes, des procédures financières et sociales
  - Encadrement opérationnel de l’équipe
  - Gestion des services du matin
  

Formations

Réseau

• Abdoulaye DIALLO

• Cabinet ACI

• Carpentier GUILLAUME

• Grégoire MARIEL

• Guillaume PÂRIS

• Guinda JOEL

• Guy KEKEH

• Karim HOUCHI

• Roland PROST

• Séna NAJAR