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Yoann CARRÉ

RENNES – FRANCE

En résumé

Ingénieur R&D en biochimie, j'ai eu l'occasion de réaliser mes débuts professionnels au sein de l'Unité de Glycobiologie Structurale et Fonctionnelle, UMR 8576 du CNRS, sur l'analyse glycomique de marqueurs associés aux pathologies métaboliques des glycoprotéines, basée sur des microméthodes chimiques, enzymatiques et spectrométriques.
J'ai ensuite intégré le Centre de Recherche et d'Innovation du groupe Soufflet, expert européen de la fermentation en milieu solide (FMS). Je possède une expérience solide de 7 années en industrie biotechnologique, impliqué dans le développement et la validation de méthodes analytiques, basées sur des techniques de caractérisations enzymologiques et séparatives (GC, LC), couplées ou non à la spectrométrie de masse, pour la caractérisation fine des biocatalyseurs et des produits applicatifs.
Je suis maintenant Responsable d'un laboratoire R&D de 10 personnes dont l'objectif est l'amélioration génétique et le criblage de micro-organismes au sein de la division Biotechnologies du Groupe SOUFFLET.

Mes compétences :
Chimie analytique
Gestion de projet
Protéomique
Enzymologie

Entreprises

  • GROUPE SOUFFLET - Responsable d'une plateforme R & D

    RENNES – FRANCE 2016 - maintenant Responsable d'une plateforme R & D.
    La plateforme d’Amélioration Génétique et de Criblage est une plateforme pluridisciplinaire. Son activité principale consiste à sélectionner de nouveaux micro-organismes producteurs d’enzymes ou à améliorer la productivité des souches de production. La plateforme a également pour but d’améliorer la compréhension de l’effet des cocktails enzymatiques ou des biocatalyseurs.

    • Garant de l'excellence scientifique des activités :
    - Criblage haut-débit automatisé, criblage manuel de souches non OGM
    - Améliorations dirigées
    - Gestion d'une souchothèque
    - Support microbiologique pour l'ensemble du centre R & D
    - Biologie Moléculaire
    - Biochimie des protéines (Identification protéique et analyse des PTM par spectrométrie de masse, purification, zymogramme...)
    • Management d'une équipe de 9 personnes (Docteur, ingénieurs et techniciens).
    • Gestion de projet R&D "Nouveaux Outils"
    • Gestion opérationnelle

  • GROUPE SOUFFLET - Responsable du laboratoire de contrôle/qualité du site industriel de la division Biotechnologies

    RENNES – FRANCE 2015 - 2015 Responsable du laboratoire de contrôle/qualité du site industriel de la division Biotechnologies du GROUPE SOUFFLET

    - Planification
    - Enregistrement des échantillons réceptionnés
    - Certification des lots de production d'enzymes, des levains, des produits finis...
    - Gestion des non-conformités
    - Suivi des MP enzymatiques et non-enzymatiques
    - Management d'une équipe de 5 techniciens
    - Propositions d'axes d'améliorations
    - Audit Sécurité interne

  • Groupe Soufflet - Division Biotechnologies - Ingénieur R&D

    2014 - 2016 Responsable du pôle biochimie des protéines :
    - Mise en place des procédures qualité & sécurité

    - Criblage de microorganismes d'intérêts industriels par mesure d'activités enzymatiques
    - Développement de nouveaux outils
    - Développement de tests d'activités biologiques
    - Caractérisation des enzymes d'intérêts par protéomique, par zymogramme
    - Purification des principes actifs des biocatalyseurs

    Responsable fonctionnel de deux techniciens

    Techniques analytiques :
    - Spectrométrie de masse : GC-EI-MS, MALDI-TOF, MALDI-TOF-TOF, nanoLC-LTQ-FT-ICR.
    - Chromatographie : type nano-LC, HPLC, UPLC, CPG (phases normale, inverse, échange ionique, exclusion moléculaire)
    - Electrophorèse native, SDS-PAGE (mono et bidimensionnelle), zymogrammes (Xylanases, protéases, amylases, pectinases)
    - Extraction/purification de protéines, chromatographie préparative par FPLC (IEX, SEC, HIC, Dessalting), chromatographie d’affinité sur lectine.
    - Identification de protéines par les techniques « Bottom-up », (empreinte peptidique et séquençage). Utilisation de Mascot, sequest et Proteome Discoverer.
    - Analyses enzymatiques en microplaque (environ 30 activités différentes).

  • J.Soufflet - OSIRIS - Nogent sur Seine - Technicien de recherche

    2010 - 2014 Développement et validation de méthodes analytiques pour la caractérisation des biocatalyseurs et des produits applicatifs :
    - Méthodes enzymologiques (UV,VIS, Fluo)
    - Analyses chromatographiques (HPLC, UPLC, GC, GC-MS)
    - Spectrométrie infrarouge (FT-NIR)
    Caractérisation protéomique des biocatalyseurs
    - Electrophorèses 1D, 2D (SDS-PAGE, Native, zymogramme)
    - Identification des protéines par spectrométrie de masse (nanoLC, LTQ-FT-ICR, Maldi-TOF/TOF)
    - Purification enzymatique (Akta prime, Akta purifier, IEX, SEC, HIC)
    - Rédaction de rapports d'étude, d’instructions de travail et des procédures opératoires

    Relation direct avec les chefs de projet

  • Unité de glycobiologie structurale et fonctionnelle du CNRS, UMR 8576, USTL - Ingénieur d'études

    2005 - 2009 - Développement de méthodes chromatographiques et spectrométriques pour l’analyse de N-glycannes de type oligomannosidiques dans le cadre du projet européen HUE-MAN (pathologie associée à un déficit enzymatique de l’α-mannosidose)
    - Analyses glycomiques sériques de marqueurs glucidiques associés aux pathologies métaboliques des glycoprotéines
    - Etude de l’hyperfucosylation des glycannes des glycoprotéines sériques lors d’une cirrhose hépatique
    - Responsable de la plateforme d’analyse par chromatographie en phase gazeuse (gestion des stocks, des plannings, maintenance préventive et curative).

    o Compétences techniques : microméthodes chimiques, enzymatiques et spectrométriques, HPLC, FPLC, Lectines, GC couplée ou non EI-MS, MALDI-TOF, MALDI-TOF/TOF, Q-TOF.

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