Yoann CHAUVIERE

En résumé

Entreprises

• Compass group - Responsable Delimarche

  Châtillon 2012 - maintenant

• Compass-Groupe - Responsable

  2012 - maintenant * Respect des normes et procédure lier à la sécurité alimentaire. ;
  * Suivi et mise en place des campagnes en cours.
  * Gestion des équipes. ;
  * Donner des objectifs et consignes aux employées. ;
  * Briefing/débriefing.
  * Rédaction des plannings de préparation.
  * Suivie de la production et des procédures.
  * Commandes.
  * Suivie réception.
  * Saisie des factures fournisseurs.
  * Inventaires quinzade et fin de mois.
  * Analyse des résultats des points de ventes.
  
  ;

• McDonald's Corporation - Manager opérationnel

  guyancourt 2007 - 2012 (5ans)- Mc. Donald- manager opérationnel confirmé-
  *
  
  
  * Respect des normes et procédure lier a la sécurité alimentaire. ;
  * Respect des procédures Cash.
  * Suivi écart caisse.
  * Gestion de terrain.
  * Gestion des équipes.
  * Briefing et débriefing. ;
  * Donner des objectifs et consignes aux employées. ;
  * Gestion des commandes.
  * Suivi écart rendement.
  * Inventaire fin de mois.
  * Analyse des ventes.
  * Gestion planning.
  * Suivi et mise en place des campagnes en cours. ;

• Façon Française - Responsable de l'établissement

  2007 - 2007 * Démarche administrative. Licence et inscription à l'organisme du traitement de CRT. ;
  * Suivi de la concurrence directe.
  * Création des fiches de poste et de nettoyage.
  * Organisation de l'établissement. ;
  * Embauche, déclarations et formations des employés ;
  * Réalisation des plannings.
  * Suivi comptabilité.
  * Inventaire. ;

• Groupe Casino - Manager

  Saint-Étienne 2005 - 2007 Gestion produit :
  
  * Prévisions de vente.
  * Commandes.
  * Suivie réception.
  * Rédaction des plannings de préparation.
  * Suivi du bénéfice brut. ;
  * Suivi des ateliers et du respect des fiches recette. ;
  * Contrôle des parts vendues dans les différents stands. ;
  * Suivi des pertes journalières et annuelles. ;
  * Suivi des résultats obtenus aux caisses et des anomalies. constatées sur le typage. ;
  * Résultat d'inventaire.
  * Etat récapitulatif de la marge.
  Gestion commercial :
  
  * Gestion du secteur caisse.
  * Analyse des ventes.
  * Contrôle des écarts caisses.
  * Plan d'action des animations et des budgets.
  * Suivi des remarques clients. ;
  * Réponse des courriers de client mécontent des prestations. ;
  * Suivi de planning de trempage de la verrerie et de la vaisselle. ;
  * Commande des produits lessiviels.
  * Suivi des budgets fourniture diverse.
  * Briefing et débriefing. ;
  * Donner des objectifs et consignes aux employées . ;

• Paradi du fruit - Assistant Manager

  2004 - 2005 * Commande.
  * Suivie réception.
  * Planning.
  * Suivi de service.
  * Caisses.
  * Clôture de journée.
  
  ;

Formations

• Mc Donald'S Centre De Formation

  Guyancourt 2007 - 2008 CQP
  
  Équivalent B.A.C +3 en Managent restauration rapide.

• CFA De La CCI Du Pays De St-Malo

  Saint Jouan Des Guérêts 1997 - 1999 C.A.P. /B.E.P.
  
  Apprentissage C.A.P. /B.E.P. en cuisine - Restaurant : Le St Placide -St Malo. ;

• CFA De La CCI Du Pays De St-Malo

  Saint Jouan Des Guérêts 1995 - 1997 C.A.P. /B.E.P.
  
  Apprentissage C.A.P en produit carne - Boucherie Martin

Réseau

• Brigitte JOUBEL-LADEGAILLERIE

• Helene CORROYER

• Joseph NASSIF

• Mélanie ROSIER

• Pierre JACQUEL

• Poppy ATENZA-GACH

• Vincent MARTINAT