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Zouaghi MEHDI

ARIANA

En résumé

Membre fondateurs de l'association tunisienne des professionnels de l 'art culinaire et Maîtres des saveurs et gastronomes tunisien, plus que 19 ans d’expérience dont 12 ans en tant que chef pâtissier 8 ans a l’étranger et 3 ans chef pâtissier exécutif, à jour avec les nouveautés mondiale en matière gestion,stockage, pâtisserie, qualité,cela combine entre la théorie et le pratique j'aime le travail en équipe et je donne toujours à fond pour le meilleur de la société.prêt à relever les défis. j'arrive bien à gérer les situations les plus difficiles. Très motivé.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • al jabri factory for bakeries sweets and dates - Executive pastry chef

    2016 - maintenant

  • Novotel - Chef pâtissier

    PARIS 2012 - maintenant Mission : Charger des travaux de fondation de la section pâtisserie, former le personnel en pâtisserie, Mise en place de la démarche haccp mise en place et élaboration de carte de dessert, gestion de cout stock et matériel, suivi du personnel de laboratoire ....


    *
    Mahdi zouaghi
    Tél : +216 92 44 37 45
    Email : mehdizouaghi@hotmail.com

    Compte fb http://www.facebook.com/profile.php?id=1420237484

  • Accor - Chef patissier

    Paris 2012 - maintenant

  • Franco gelato - Chef pâtissier

    2011 - 2011 Mission : Charger des travaux de fondation de la section pâtisserie boulangerie glaces, former le personnel en pâtisserie, Mise en place de la démarche haccp mise en place et élaboration de carte de dessert, gestion de cout, suivi du personnel de laboratoire ....




    10/2009 Concorde les berges du lac (Tunisie)
    Poste : Chef pâtissier
    Mission : Former le personnel en patisserie
    Mise en place et application des règles de la bonne gestion d'hygiène
    Mise en place de la carte du restaurant paris, Piccadilly bar...

  • Jeddah-Makah SA - Chef pâtissier

    2008 - 2009 Poste : Chef pâtissier exécutive+ formateur interne (iso22000+GMP)
    Mission : Responsable des travaux de fondation de la section pâtisserie boulangerie pendant six mois
    Préparation et formation d`une équipe pour convenir aux exigences de l'iso 22000
    Mise en place de la démarche haccp
    élaboration des cartes et du menu

  • Casablanca hôtel - Chef pâtissier

    2002 - 2009 Casablanca royal-al Walid-golden palace(Djeddah Ksa) Poste : assistant chef pâtissier Chef pâtissier exécutive chef pâtissier
    Mission : Aider le chef a gérer une équipe de 18 personne
    Remplacement du chef pendant ces congés et après son départ final

  • Pyramides - Commis & tournant-pâtissier

    1995 - 2002 El-mechtel golden tulipe -Fontana de treve-pyramide-opéra-olive
    Poste : Commis-tournant-pâtissier-chef pâtissier
    Mission : 1-Execution
    2-responsable

  • École hôtelière - Etudiant

    1993 - 1995 Formation professionnel
    (école hôtelière Hammamet sud)

Formations

  • Dale Carnegie Training (Tunis)

    Tunis 2014 - 2014 leadership and management

  • Ecole Lenôtre

    Plaisir 2012 - 2012 desserts chauds et froids pour restaurants

  • Dahlan Management (Jeddah)

    Jeddah 2009 - 2009 ISO 22000 food safety management system

  • Dahlan Management (Jeddah)

    Jeddah 2009 - 2009 good manufacturing practices

  • Ecole Hotelière De Hammamet (Hammamet)

    Hammamet 1993 - 1995

Réseau

Annuaire des membres :