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Adeline ROCHE

Aix-en-Provence

En résumé

Actuellement au poste de Business Analyst Global pour le groupe Voyage Privé, j'ai suivi ma formation à l'institut Vatel Lyon, me permettant ainsi de parfaitement connaître le monde l'hôtellerie-restauration, et plus largement l'industrie du tourisme.

Ma spécialisation en Revenue Management, ainsi que mes diverses expériences, en hôtels, en cabinet de conseil, ou encore en agence de voyage, m'apparaissent aujourd'hui comme des atouts majeurs, notamment pour :

- M'adapter rapidement à différents environnements (équipes, postes, industries);
- Comprendre les tendances du marché en fonction des zones, des saisons, des événements;
- Analyser aussi largement que précisément des données;
- Identifier les différents leviers de performance, suggérer de nouvelles stratégies (tarifs, promotions, distributeurs).

A la recherche de nouvelles opportunités, épanouissantes et à responsabilité, me permettant à la fois de partager mes connaissances et d'en acquérir de nouvelles, n'hésitez pas à me contacter sur mon adresse mail: a-roche@hotmail.fr.


Mes compétences :
Langues : Français (langue maternelle), anglais (r
Informatique : Pack Microsoft Office, Salesforce,
PMS : Protel, Epitome, HSI, Cegid
Extranets connus : Booking, expédia, orbitz, agoda
Channel manager connus : Availpro, Reservit

Entreprises

  • Voyage Privé - Business analyst

    Aix-en-Provence 2015 - maintenant - Force d'analyse et de proposition : Budget, reforcast, suivi des chiffres, détection des points forts/faibles
    - Développement du service Business Analyse en France et à l'international (VPG)
    - Monitoring de nombreux projets : mise en place de formations, développement des outils informatiques internes et reports
    - Mise en place de nouvelles bases de données plus pertinentes et efficaces
    - Création et mise à jour de reports adaptés aux besoins, nombreuses analyses ponctuelles en fonction des résultats, des manifestations et des demandes

  • Xperteo - Consultant yield management & e-distribution

    2015 - 2015 - Coordination: audit, création de suivi des données extranets
    - Analyse : création de graphiques et courbes, tableaux récapitulatifs, analyse de stendances et indicateurs
    - Consulting : Propostinions de repositionnements stratégiques en fonction des chiffres finalisés et budgétés par les hôtels, mise en place de politiques tarifaires
    - E-distribution : gestion des contrats partenaires, création de fiches de route pour les hôteliers, proposition de canaux adaptés

    - Projet de mémoire : Restaurant revenue management et gestion des groupes

  • Sodexo - Responsable d'exploitation au Village Vacances de la Grande Baie****

    Issy-les-Moulineaux 2014 - 2014 - Gestion des ressources humaines : recrutement, motivation des équipes, gestion des remplacements, emploi du temps, fiches de poste, création du document unique d'évaluation des risques professionnels
    - Gestion de l'exploitation financière : factures, coûts matières, bilan financier, confrontation aux résultats N-1 et budgétés
    - Gestion des commandes : matériel de cuisine, de salle, achat matières premières et autres, gestion des fournisseurs, des délais et négociations
    - Gestion du restaurant : réservations groupes, séminaires, individuels; organisation des tables et placement, encaissement, gestion du fonds de caisse

  • Relais & Châteaux - Restauration au Gravetye Manor****

    PARIS 17 2013 - 2013 Hotel promoted Hotel of the year 2013/2014 - AA Hospitality Award -

    - Commis, chef de rang, prise de commande
    - Gestion de la salle : logistique et prise en charge des clients
    - Restauration classique, séminaires et autres événements (mariages,…)

  • Qualitas Service - Service de restauration à un particulier

    2012 - 2012 - Gestion de la cave et des denrées
    - Service de restauration et d'hôte
    - Coordination des services (housekeeping notamment)

  • Starwood Hotels & Resorts - Front desk & Bar management au Saint Régis*****

    Lancaster 2011 - 2012 - Part opérationnelle réception & bar : check-in, check-out, conciergerie, éxecution de cocktails, facturation et règlement
    - Part managériale : Suivi client, gestion des plaintes, prise de commande, gestion des stocks, création de cocktails

  • Maisons et Hôtels Sibuet - Opérationnel restaurant, réception & service d'étages aux Fermes de Marie*****

    Demi Quartier 2010 - 2011 - Réception : Check-in, check-out, gestion des appels clients, accompagnement clients de l'arrivé au départ
    - Restauration : Commis au restaurant gastronomique, chef de rang au restaurant alpin, room service et prise de commandes
    - Etages : Gouvernante, et femme de chambre

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