Mes compétences :
acheteur
Agroalimentaire
Compte clé
Produits frais
Category management
Entreprises
Société Back Europ Vannes (56)
- Responsable Achats
2012 - maintenant
Carrefour Evry (91)
- Acheteur - Chef de Produit
2007 - 2011Gestion d’une Catégorie de produits alimentaires - Rayon Boulangerie-Pâtisserie
- achat de matières premières et de produits finis, négociation, recherche et développement de nouveaux produits (MN ou MDD)
- pricing et compte d’exploitation, définition d’un assortiment cohérent
- analyse des indicateurs de performance
- dynamique promotionnelle
Intervention dans les appro et flux logistiques : prévisions de volumes, organisation de marchés partagés.
2004 - 2007- Développement de produits MDD
- Création packaging (étiquetages)
- Rédaction de cahiers des charges
- Audits de sites agroalimentaires
- Suivi règlementaire
- Suivi des produits (plans de contrôle)
Familles de produits : volaille et élaborés de volaille, panés, œufs, salades traiteur, viandes surgelées, pain-viennoiserie, IV gamme et fruits secs, pizzas.
Champion Nevers (58) et Sancerre (18)
- Directeur de Supermarché
2001 - 2004- Management d'une équipe de 50 personnes,
- Gestion commerciale
- Gestion d’un tableau de bord magasin : CA, marge, frais de personnel, frais généraux, résultat net
- Négociation avec fournisseurs directs
- Responsabilité de la sécurité des lieux, maintenance de l’actif, entretien des locaux
