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Alexandra KLAM

SAINT AVOLD

En résumé

Responsable de Zone ELIOR "Concession Loisirs " pour CENTER PARCS
(5.8M€ de CA-47 collaborateurs)

Après un parcours multidisciplinaire,j'ai la chance d'évoluer depuis 3 ans au sein de la concession loisirs pour le groupe Elior .
J'ai pu y appréhender différentes missions;pour découvrir en 2013 un nouveau métier responsable de zone Retail (comprenant une supérette,un service livraison cottage,une boulangerie,et une activité séminaire).
Curieuse de découverte,Je cultive mon adaptabilité et mon enthousiasme .Principalement autodidacte ,je mets tout en œuvre pour acquérir les connaissances nécessaire pour être performante dans le domaine d’activité ou je suis missionnée.

Missions Principales :

-Recrutement ,formation ,management et développement de l'équipe
-Développement des offres commerciales et de la capture clients
-Atteinte des objectifs Ratio MP et MO budgété
-Garantir l'excellence en audit hygiène

Mes compétences :
Manager
Autodidacte
Organiser
Pragmatique

Entreprises

  • Elior Services et Santé - Responsable de boutique

    2013 - maintenant Gérance en direct d'un Café & Compagnie en milieu hospitalier.
    Boutique comprenant snacking ,boissons chaude et froide ,press,article cadeaux et produits de première nécessité .

  • Elior - Responsable de zone

    Courbevoie 2010 - 2013 Missions:
    -gestion Main d’œuvre/matières premières
    -développer la capture client et les ventes additionnelles
    -assurer des résultats exemplaires en audit hygiène
    -formation et développement des compétences des collaborateurs
    -réduire le taux d'absentéisme par la motivation des équipes
    -t développement du business vers des pistes non explorées jusqu’à présent .

    Réalisations:

    -ouverture et gestion d'un restaurant type restauration rapide(avril2010)
    -gestion de 2 points de ventes supplémentaire (Bar Central et bar Bowling)(janvier 2011)
    -Dynamisation du Bar central avec la mise en place d'un service à table (avril 2011)
    -ouverture d'un Quick sans enseigne (septembre 2011)
    -ouverture d'un point de vente sucrerie (juin2012)
    -ouverture d'un Quick en franchise (février 2013)
    -Gestion de points de vente supplémentaire (supérette ,boulangerie ,livraison cottage)et d'une activité séminaire
    (2013)

  • ADLER (Sarrebrucken) - Télévendeur

    2008 - 2009 Contacter les dirigeants d'entreprise pour leurs vendre des produits personnalisé à l'effigie de leur entreprise pour promouvoir leur image.
    Plus gros contrat "La gazette de Montpellier"/ 3000 pcs

  • Mc donald's - Responsable operationnel

    guyancourt 1997 - 2008 Responsable de l'ouverture et fermeture du restaurant en autonomie.
    Gestion des marchandises et du personnel.
    Atteinte des résultats / qualité / service /propreté
    de l'entreprise quantifier par des audits .
    Intégration et formation des nouveaux employés .

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :