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Frédéric POIRETTE

  • Campus Cockerill
  • Facilities Manager - Coordinateur des services

Commercy

En résumé

Gestion de centres de profits multiples
Management d’équipes opérationnelles
Relations commerciales et développement d’activités
Gestion économique et financière des exploitations confiées.
Gestion de projets managériaux et opérationnels
Mettre mon expérience au profit de changement et de nouveauté.

Mes compétences :
Gestionnaire
Force de proposition
Relationnel
Dynamique
Rigueur

Entreprises

  • Campus Cockerill - Facilities Manager - Coordinateur des services

    Autre | Commercy 2017 - maintenant Responsable de la vie opérationnelle et organisationnelle du Campus COCKERILL. Gestion des sous traitants, des appels d'offres, des travaux infrastructures, . Campus de 118 chambres, 2 espaces de restauration, espace loisir. ..

  • Elior Group / Elior Entreprises - Responsable de Secteur

    Production | Strasbourg 2016 - 2017 Secteur de 15 restaurants sur le secteur de Strasbourg/Bas Rhin.
    Management des managers de site, relation client, gestion des contrats, développement de l'activité ...

  • ELIOR - Directeur de la Restauration des sites du Conseil de l'Europe

    Strasbourg (67000) 2011 - 2015 Directeur des sites du Conseil de l'Europe à Strasbourg
    5 sites comprenant :
    - 4 selfs
    - 2 restaurants service à table
    - 3 sandwicheries
    - 2 bars
    - parc de distributeurs automatiques (25)
    - une grosse activité traiteur, évenementiel pour ambassadeurs, ministres, service du protocole ...

    CA annuel de 3 000 K€

    Personnel à l'année : 52 (80 en période de pointe)

  • ELIOR - Directeur de la Restauration des sites Hager

    Obernai (67210) 2009 - 2011 Directeur de 3 sites HAGER Alsace basés à Obernai, Bischwiller et Saverne comprenant :
    - 3 selfs
    - 1 cafetéria
    - 1 club de direction

    Conseiller technique auprès d'autres exploitations sur des aspect de gestion, d'utlisation d'outils informatique ou de developpement d'activité

    Personnel à l'année : 21

    CA annuel : 1 600 K€

  • ELIOR - Directeur de la Restauration des sites des 3 Suisses

    Lille (59000) 2006 - 2009 Directeur de la Restauration des 4 sites de la société 3 Suisses (vente par correspondance)composé de :
    - 4 selfs
    - 1 club de direction
    - 1 parc de distributeurs automatiques (40)
    - obtention de l'agrément de cuisine centrale
    - gestion de 4 livrés en liaison froide

    CA annuel 1 800 K€

    Personnel à l'année : 21

  • ELIANCE Autoroute - ELIOR - Directeur de Site

    1994 - 2006 Gestion de sites sur différentes types de formules :
    - self normé
    - service à table normé
    - sandwicherie normée ou pas
    - station service

    Spécificité d'une activité en dent de scie selon les départs ou retour de vacances (du simple au décuple)

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