Christophe DUFAU

En résumé

Entreprises

• ELIOR - Areas Europe du Nord - Directeur de site Restauration & Retail TOULOUSE (31)

  2016 - maintenant - Management opérationnel de 4 formules de Restauration et d'une station BP / Boutique Carrefour Express
  - Elaboration budget / Gestion du Compte d'Exploitation
  - Développement du CA et de la rentabilité
  - Recrutement / Formation des collaborateurs
  - Gestion d'une équipe de 58 collaborateurs (à 90 en flux forts)
  - Membre de différentes Commissions (Produits, Organisationnelles) en collaboration avec les services supports du Siège
  - Coordination sur le terrain des différentes formules durant les services, accueil de la clientèle

• ELIOR - Division autoroute - Directeur site multi-formules MONTPELLIER (34)

  2013 - 2016 - Management opérationnel de 3 formules de Restauration et d'un hôtel IBIS
  - Elaboration budget / Gestion du Compte d'Exploitation
  - Développement du CA et de la rentabilité
  - Recrutement / Formation des collaborateurs
  - Gestion d'une équipe de 58 collaborateurs (à 90 en flux forts)
  - Membre de différentes Commissions (Produits, Organisationnelles) en collaboration avec les services supports du Siège
  - Coordination sur le terrain des différentes formules durant les services, accueil de la clientèle

• ARCOLYA Publicité - Co-fondateur Agence de Publicité TOULOUSE (31)

  2008 - 2012 Agence spécialisée en Conseil en communication, signalétique, création graphique et tous autres moyens pour une entreprise de se faire connaître.
  

• ELIOR Restauration - Division Autoroute - Directeur de site multi-formules TOULOUSE (31)

  1999 - 2008 - Management opérationnel de 3 formules de Restauration
  - Elaboration budget / Gestion du Compte d'Exploitation
  - Développement du CA et de la rentabilité
  - Recrutement / Formation des collaborateurs
  - Membre de différentes Commissions (Produits, Organisationnelles) en collaboration avec les services supports du Siège
  - Coordination sur le terrain des différentes formules durant les services, accueil de la clientèle

• ELIOR - Directeur de site VITTEL (88)

  Courbevoie 1999 - 2001

• ELIOR - Assistant direction

  Courbevoie 1993 - 1999

Formations

• Ecole Hotelière Du Val De Loire (Blois)

  Blois 1989 - 1991 BTS
  
  Restauration / hotellerie

Réseau

• Arnaud DELAROQUE

• Christian GUZMAN

• Frederic GLOT

• Frédéric POIRETTE

• Gilles DUBARRY

• Jeremy LABELLE

• Laurent DUBOIS

• Nicolas PARMENTIER

• Patrick DEVYNCK