Alexandra MICHELET

En résumé

Entreprises

• Lesaffre - Ingénieur Qualité et Process

  Marcq-en-Barœul 2017 - maintenant Mes fonctions actuelles sont les suivantes:
  - Etre en charge de l'interface qualité avec la production, la maintenance et la supply chain
  - Assurer le suivi des libérations des produits Food, Feed et Biotech, le respect des délais, et le devenir des produits conformes du 1er coup
  - Contribuer à la mise en place des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication dans les ateliers de production.
  - Animer ou participer aux audits internes et externes et assurer le suivi des plans d'action.
  - Assurer la révision du plan HACCP des produits et procédés
  - Établir et diffuser les tableaux de bord et indicateurs
  - Etre leader de projet d'amélioration continue
  - En charge des dossiers de validation et des qualifications d'équipement

• Nestlé - Ingénieur Nutrition

  Marne La Vallée Cedex 2 2012 - 2016 Gestion de projet de développement et d'industrialisation de produits de Nutrition Clinique:
  - Etablir et suivre activement les phases de développement des projets, en identifier les points critiques afin de garantir le respect des délais, des coûts et des procédures
  - Définir, organiser et participer aux essais nécessaires pour les projets d’Innovation/Rénovation. Travailler en étroite collaboration avec le service planification et les différents ateliers de production
  - En tant que Super-User du site, garantir la mise à jour du système de management des recettes et des spécifications matière première et produits dans les différentes bases de données Nestlé
  - Garantir la compliance analytique des nouveaux produits selon les réglementations nationales et européennes : veille règlementaire, plan de contrôle, validation des essais industriels, pilotage mensuel d’indicateurs de conformité des produits finis, identification des écarts et mise en place des plans d’action
  - Responsable du processus d’approbation des spécifications produits sur les différents marchés receveurs
  - Participer en tant que leader aux groupes multidisciplinaires de résolution de problèmes (utilisation des outils GSTD, DMAIC…) dans le cadre de l'amélioration continue sur l'usine
  

• Laïta - Spécialiste développement de produits nutritionnels complexes

  Brest Cedex 9 2011 - 2011 - Définition des causes de variation rhéologique d'un gel
  - Etude des matières hydrocolloides de type émulsifiant et gélifiant
  - Formulation théorique, en cuisine, en pilote
  - Suivi analytique, organoleptique et de stabilité
  - Rédaction d'un guide d'actions correctives

• Kraft Food - Chargée d'évaluation du bilan carbone

  2009 - 2009 - Définition des processus de culture, transport, transformation et vente du café soluble
  - Etude de la méthode officielle utilisée pour calculer le cycle de vie d'un produit
  - Evaluation de la pression d'un produit sur les ressources et l'environnement, de l'extraction des matières premières jusqu'à son traitement en fin de vie
  - Rédaction d'un rapport complet d'analyse du cycle de vie

Formations

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 2007 - 2012

Réseau

• Anne-Sophie VETTER

• Antoine FRANCOIS

• Antoine VAGNON

• Boosstea .COM

• Claire COUTARD

• Clément GRELET

• Clément PIQUET

• Emilie DALMAYRAC

• Marie HARDY

• Thierry AH-TIANE