Marie BIGNON GALAINE

En résumé

Entreprises

• VAE BTS Diététicienne

  Quimper (29000) 2025 - maintenant En cours de rédaction livret 2 et 3 VAE BTS Nutrition et Diététique dans le but d'exercer (formation pour Nutrition consciente/positive et consultation pour accompagnement dans le cas d'obésité, de soins oncologique, de performance sportive, de difficultés pédiatriques et TCA...)

• Candia - Ingénieur développement sénior Beurres

  Autre | QUIMPER 2024 - 2025 Gestion de projet R&D
  Qualification de DDM et méthodes d'analyses routine et applicatif
  Industrialisation
  Support usine et équipe R&D notamment Produits Nutritionnels (HP, réduction de sucre, suppression des additifs)

• Marie BIGNON - Consultante temps partiel

  Profession libérale | QUIMPER 2024 - maintenant Formation et conseils aux entreprises agro-alimentaire dans la valorisation des algues alimentaires

• LE BEAU GUEULETON /NÜRI - Responsable R&D - Late founder

  Quimper (29000) 2022 - 2024 Gestion des projets R&D
  Création de partenariats projet CIFRE
  Installation d'un laboratoire et création et management d'une équipe RD de 5 personnes
  Participation à la stratégie et structuration de l'entreprise
  Membre du comité de pilotage suite levée de fonds
  Inventrice d'un brevet : FR3150398

• Lactalis - Chef de projet R&D Laits Nutrition et Santé

  Laval 2015 - 2022 - Gestion de projets de développement et d innovation produits Laits et nutrition : clinique, infantile, sportive, aliments fonctionnels
  - Gestion de planning et budget développement
  - Formulation des produits et process avec rédaction d un dossier de spécifications produit fini
  - Management d un technicien
  - Coordination des essais industriels, suivi des premières productions et des savings
  - Veille innovation, participation et invention de brevets (WO2021048204), relation fournisseurs

• Groupe Lactalis - Société Laitière de Vitré - Responsable production

  2013 - 2015 ▪ Demarrage d'un nouveau produit : process/conditionnement
  ▪ Gestion de production : gestion de pannes et organisation de la ligne avec la
  maintenance, planning de fabrication, suivi des indicateurs
  ▪ Pilotage de projets d'amélioration process/sécurité/qualité
  ▪ Management opérationnel (18 personnes) : sécurité, planning, formation

• Groupe Lactalis - Société Laitière de Vitré (Ille et Vilaine) - Coordinatrice qualité bouteilles de lait UHT et extrusion

  2011 - 2013 ▪ Management de la qualité de deux ateliers (2 personnes)
  ▪ Pilotage et participation à des projets d'amélioration qualité/production

• Groupe Lactalis - Société Laitière de Vitré (Ille et Vilaine) - Ingénieur de production

  2010 - 2011 - Pilotage et conduite des équipements de fabrication de produits UHT en bouteille
  - Management d'une équipe de 3 opérateurs en 3x8

• Groupe Lactalis - Société Beurrière de Retiers - Stagiaire ingénieur fabrication/R&D

  2010 - 2010 Recherche et étude sur l'amélioration de la stabilité des beurres allégés, service fabrication
  en lien avec le service recherche et développement :
  ▪ Etude bibliographique sur les émulsions
  ▪ Suivi et analyse des fabrications et préparations sur le terrain
  ▪ Proposition de paramètres optimaux pour assurer la stabilité des émulsions
  ▪ Gestion de projets d’amélioration des ateliers de fabrication de beurres

• Groupe Brioche Pasquier - Société Biscotte Pasquier - Apprenti ingénieur qualité-process-innovation

  2008 - 2009 Apprenti ingénieur dans le Service Développement Process de la fabrication de biscottes et pains grillés avec comme principale mission l'amélioration du ressuage de la biscotte :
  ▪ Participation à la mise en place de la fabrication de biscottes dans la nouvelle usine
  ▪ Gestion du projet d'amélioration du ressuage de la biscotte avec étude
  bibliographique, relations fournisseurs, essais à l'échelle laboratoire et industrielle
  ▪ Proposition d'améliorations et d'investissements pour les futures recettes et lignes

• Biscuiterie La Mère Poulard - Stagiaire R et D

  2008 - 2008 ▪ Création de nouvelles recettes avec sourcing et échanges fournisseurs
  ▪ Gestion des essais à l’échelle laboratoire
  ▪ Analyses physico-chimiques et dégustations avec les instances décisionnelles
  ▪ Proposition d'optimisation de process : casse des biscuits après refroidissement

• Random Valley (Karridale-Australie) - Stagiaire-ouvrière viticole en exploitation biologique

  2007 - 2007 - Taille de la vigne
  - Suivi logistique d'un projet écologique

• Gaec des Hetz (Vosges) - Stagiaire-ouvrière agricole

  2006 - 2006 - Fabrication et vente de fromages et de faisselles de chèvre et de vache (AOC munster et tomme des Vosges)
  - Amélioration du système de facturation
  - Organisation et animation de visites pédagogiques

Formations

• Institut Supérieur En Agriculture De Lille (I.S.A)

  Lille 2009 - 2009 Spécialisation Gestion de l'Innovation en Industries Agro-alimentaires.
  Gestion du projet de commercialisation d'huile de colza alimentaire (équipe de 4) :
  ▪ Etude de marché et marketing avec enquêtes consommateurs sur le terrain
  ▪ Conception de recettes d'huile de colza avec essais laboratoires et dégustations
  ▪ Présentation aux commanditaires des produits et des impacts technico-économiques

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 2005 - 2010 Diplôme d'ingénieur
  
  Spécialisation Gestion de l'Innovation en Industries Agro-alimentaires

Réseau

• Amalia LESTAGE

• Amandine-Marie LABEDAN

• Elodie JOUANNEAU

• Fanny BENOÎT

• Florie BEDOUET

• Marie-Cécile BURATTO

  Labeyrie Fine Foods (Saint-Geours-de-Maremne)

• Nathalie PARMENTIER

• Oser JUNIOR-ENTREPRISE

• Sandrine DUFEU

• Simon DAVID