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Alexandre LEFEBVRE

DIJON

En résumé

Pâtissier ouvrier dans un restaurant gastronomique ouvert à toute proposition.

Entreprises

  • boulangerie pâtisserie arnaud collardot - Pâtissier

    2014 - maintenant Responsable pâtisserie fine / pièces montées etc..

  • Restaurant Le Pré aux Clercs - Pâtissier

    2011 - maintenant

  • Restaurant 3 vauban - Pâtissier

    2010 - 2011 Seul pâtissier dans une brigade, crée et réalise ses cartes et desserts, mignardises, cocktails....

  • Restaurant les Oenophiles - Apprenti pâtissier

    2009 - 2010 Tien le poste de pâtissier et est seul 2 jours par semaine dans le laboratoire et pendant les congés du chef pâtissier, gère le service et les mises en place seul.

  • Restaurant les Oenophiles - Apprenti cuisinier

    2007 - 2009 Tenais le poste "Chaud" avec le chef de cuisine et le second, gérais le service et les mises en places seul.

  • Restaurant le bistro d'auguste - Stagière en cuisine

    2007 - 2007 Second stage de Cuisine de un mois dans un restaurant traditionnel à Lyon

  • Restaurant le chef coq - Stagière en cuisine

    2006 - 2006 mon premier stage d'un mois très enrichissant pour un jeune qui avais 15 ans

Formations

  • CIFA De L'Yonne (Auxerre)

    Auxerre 2009 - 2010 pâtisserie à l'assiette

  • Cfa La Noue

    Longvic 2007 - 2009 Cuisine

    Major de promotion 2009

    Brevet Professionnel Cuisine

  • Lycée Le Castel

    Dijon 2005 - 2007 Cuisine

Réseau

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