Alexandre TÊTE

En résumé

Entreprises

• La Gourmandiere chez Olivier Sanson - Second de cuisine

  2013 - maintenant Bistrot le midi :lundi ;mardi; jeudi ; vendredi
  Gastronomique: le soir ; lundi; jeudi; vendredi; samedi midi et soir ; dimanche midi
  Fermeture le mardi soir mercredi toute la journée et dimanche soir

• Bistrot des Clercs - Chef de partie (poisson), 2ème second au Bistrot des Clercs

  2010 - 2013 Chef: Michel Chabran
  Bistronomie

• Chef de partie, Maison Anne-Sophie PIC, restaurant 3 étoiles Relais et Châteaux à Valence (26000) - Chef de partie (poisson), garde-manger et production

  2009 - 2010 Chef de partie (poisson), garde-manger et production
  Gastronomie

• Maison Thierry Marx, Restaurant OZU à Paris - Chef de partie (polyvalent)

  2008 - 2009 Spécialisé : cuisine Franco-japonaise.
  Gastronomie

• Maison Thierry MARX, Restaurant 2 étoiles Cordeillan Bages à Pauillac - Demi chef de partie (viande)

  2007 - 2008 Gastronomie

• Le Domaine de Rochevilaine (Relais & Châteaux) à Billiers (56190) - Commis (poisson)

  2006 - 2007 Gastronomie

• Restaurant Le rive Gauche - Apprentis

  2004 - 2006 Cuisine de marché

Formations

• Cfa De La Chambre Des Metiers Du Morbhian

  Vannes 2004 - 2006 BEP Cuisine

Réseau

• Anne-Marie ESTEVES

• Ideo SAS

• Laurent TRICHET

• Maxime HUGONY

• Romain PETIT