Alice GAUTHIER

En résumé

Entreprises

• Gémo - Responsable Planification Supply Chain

  SAINT PIERRE MONTLIMART 2015 - maintenant

• Gémo - Chef de projet Supply Chain

  SAINT PIERRE MONTLIMART 2015 - 2015

• Pierre Hermé Paris - Responsable Approvisionnements & Planification

  Paris 2012 - 2015 Maison de création pâtissière de luxe (CA 50M€) présente dans 10 pays au travers d’un réseau de 40 boutiques. J’ai rejoint l’entreprise dans le cadre de la création de la Direction Supply Chain et du fort développement international de la Marque.
  
  Responsable Approvisionnements & Planification
  • Responsabilité du pilotage et des niveaux de stocks pour l’ensemble des références de l’entreprise
  • Lancement et mise en œuvre opérationnelle du projet S&OP pour l’ensemble de l’entreprise
  • Réalisation du projet Gourmet v.3 d’évolution du Système d’Information
  • Mise en place du process de création et de fiabilisation du référencement tous produits
  
  Approvisionneur
  • Responsabilité de la disponibilité de l’ensemble des références non alimentaire (1000 SKU)
  • Remise à plat des outils de suivi et de pilotage des stocks, mise en place des KPIs
  • Gestion de l’externalisation logistique du site logistique Non Alimentaire & Négoce
  • Participation à l’audit du SI Supply Chain visant à l’évolution de notre ERP et des process métier

• Danone Produits Frais France - Assistante Chef de Projet Supply Chain / Stagiaire

  Paris 2012 - 2012 Leader mondial des produits laitiers frais, Danone (CA 21G€) est une entreprise présente dans 140 pays.
  
  • On Shelf Availability. Dans le cadre d’un partenariat entre Danone et l’un de ses clients, élaboration d’un modèle informatique qui permet d’améliorer la disponibilité linéaire et d’optimiser la gestion des stocks de l’ensemble des produits frais Danone dans les supermarchés.
  2 axes mis en place :
  - Calcul du stock de sécurité (par produit et par magasin) : intégration de la rotation produit (choix de la loi statistique adaptée), des capacités linéaires, de la saisonnalité, de la DLC, des promotions
  - Détection des stocks faux
  
  • Total Cost To Serve. Elaboration d’une base de données et d’un outil d’analyse de l’ensemble des coûts de la chaîne d’approvisionnement. Outil principalement destiné aux Responsables Clients Opérationnels dans le but de :
  - Déterminer les centres de coûts majeurs
  - Mettre en place, avec les clients concernés, des projets de partenariat à bénéfices croisés.
  
  • Direct usine. Etude de faisabilité.

• Fauchon - Assistante en gestion de la production et des ventes / Stagiaire

  Paris 2010 - 2010 • Gestion opérationnelle de la production
  • Gestion des approvisionnements et règlement des litiges de facturation
  • Responsabilité des nomenclatures et du référencement
  • Formation des équipes de ventes sur la collection Noël 2010

• STEF-TFE - Préparateur de commandes

  PARIS 2010 - 2010 Sur une plateforme logistique à température dirigée, préparation des commandes de produits frais pour les 23 magasins Carrefour du Sud-Est de la France

Formations

• AgroParisTech

  Paris 2009 - 2012 Spécialité : Management des Entreprises Alimentaires, parcours Supply Chain
  
  Responsable sponsors de l'association AgroParisTech "Concours de Cuisine des Grandes Ecoles"

• Université Pierre Et Marie Curie (Paris VI) (Paris)

  Paris 2008 - 2009

• Encpb

  Paris 2006 - 2008 Classe préparatoire BCPST

Réseau

• Anne-Sophie JEAN

• Céline POUPIN

• Charlotte SCHNEIDER

• Claude LABIT

• Edouard CONTE

• Elise LOUVIN

• Hélène DIMIER

• Louis ROLLAND

• Maryse VITTECOQ

• Romain THOS