2006 - 2007Amélioration de la traçabilité interne
Mise en place du plan de contrôle fournisseurs matières premières
Formation du personnel à l'HACCP, hygiène et bonnes pratiques
Mise à jour de l'HACCP
- Gestion de Production : organisation de travail (planification, ordonnancement)
- Qualité : Maîtrise de Référentiels type IFS/BRC, gestion documentaire, bonne pratiques
2 Stages effectués, le premier de 5 mois et le deuxième de 7 mois, au sein de l'entreprise BARRAL - Usine de fabrication de plats cuisinés frais. Les missions :
- Amélioration du processus de traçabilité interne
- Mise en p
