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EURO 2016 SAS
- Food & Beverage Concessions Coordinator
Paris
2015 - maintenant
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Disneyland Paris
- Responsable de projet Food & Beverage
Chessy
2014 - 2015
• Concepts : Coordination du projet des nouveaux concepts Buffets. Développement de l’offre Food et Beverage, réhabilitation des structures et des équipements, et analyse des impacts sur les ressources humaines
→ 11 buffets dont Plaza Gardens, buffet du Parc avec une moyenne à 2 000 couverts/jour
• Offre: Construction d’une offre Food temporaire de Vente à emporter sur un hôtel avec aménagement d’un espace (en prévision de la fermeture du restaurant)
• Stratégie: Définition de la stratégie des personnages Disney en adéquation avec les offres de restauration – Projet d’amélioration des petits déjeuners sur les hôtels moyenne gamme
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Infront Sports & Media
- Service Manager Stade Maracaña – Coupe du Monde FIFA
2014 - 2014
• Evénementiel: Responsable de l’Espace commercial Bossa Nova dans le stade de Maracaña, coordination de 3 concepts Food durant les matchs (le traiteur Rojo de Sao Paulo, les Chefs du restaurant Fazano et le Suchiman Ollysam de Londres)
• Gestion: Suivi des stocks et approvisionnement de l’ensemble des boissons de l’espace
• Management: Responsable d’une équipe opérationnelle de 150 personnes – Interface entre la partie organisationnelle du stade et la partie opérationnelle du Bossa Nova
→ 1000 clients par match avec un ticket d’entrée dans l’espace Bossa Nova à environ 8000$
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Club Méditerranée
- GO Club Med Business – Village de Trancoso et de Rio das Pedras, Bresil
Paris
2013 - 2014
• Négociation : Elaboration et montage des programmes pour les groupes et entreprises, en collaboration avec l’ensemble des services du Village
• Evénementiel – Coupe du monde : Responsable des groupes étrangers ayant réservé le Village pour la Coupe du monde 2014, négociation, organisation du Village, recherche d’entreprises externes pour répondre à l’ensemble des sollicitations
• Réception: Organisation des Transports des clients avec nos partenaires, accueil et accompagnement opérationnel des entreprises et groupes venant au Village
• Gestion de projet : Responsable du projet de réforme et de réorganisation du restaurant annexe du Village de Trancoso durant 4 mois (équipe de 5 personnes)
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Monoprix
- Apprentie Chef de Projet - Direction de L'Organisation
Clichy
2011 - 2012
• Gestion de Projet : Animation des réunions et groupes de travail, élaboration de plan de communication, formations et information des équipes
• Etude : Formalisation de l’expression des besoins utilisateurs, participation aux analyses
• Stratégie : Définition de cibles, réalisation et suivi de plans d’actions, élaboration de solutions organisationnelles
→ Réorganisation d’une Direction de 90 personnes
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Printemps
- Assistante Responsable de Projet - Développement services
Paris
2011 - 2011
• Gestion de Projet : Développement de concepts éphémères et suivi de l’offre services avec les partenaires
• Evénementiel : Organisation d’événements et de soirées privées d’environ 200 invités
• Communication : Promotion des services via des supports internes et externes
• Contrôle de gestion : Reportings hebdomadaires et mensuels, suivi des indicateurs
→ Concept éphémère 355 K€ de CA pour 3 mois d’activités
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Smartbox
- Assistante Marketing Réseaux
Courbevoie
2010 - 2011
• Gestion de Projet : Lancement d’une nouvelle gamme Teens, campagne de Noël, kits de régionalisation
• Coordination marketing : Planning graphistes, formations vendeurs
• Réalisation d’outils d’aide à la vente : Présentations clients, outils géomarketing
• Création de supports commerciaux : Développement graphique, négociation fournisseurs et imprimeurs
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Corney & Barrow
- Responsable d'équipe
2009 - 2009
• Événementiel : Organisation soirées client, réservations, mise en avant des nouveaux produits
• Formation Vins et Champagnes : Élaboration des plannings, accueil des prestataires
• Management : Responsable d’une équipe opérationnelle de 5 personnes
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Skema Yachting
- Vice-présidente, association étudiante de voile
2008 - 2009
• Organisation de différents évènements : croisières, Spi dauphine, régates avec le Yacht club de Cannes
• Recherche de Sponsors
• Gestion administrative de l’association
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Decathlon
- Vendeuse au rayon Santé et Découverte
Villeneuve d'Ascq
2006 - 2007
• Commerce : Mise en place d’offres promotionnelles et développement de la multi implantation de l’univers
• Gestion : Suivi des stocks et des commandes
