Enfant, j’ai toujours été émerveillée par les pâtisseries. Les vitrines d’Alsace regorgeaient de créations colorées, aux formes géométriquement parfaites, aux odeurs alléchantes et aux goûts qui me faisaient voyager. Elles restent un élément culturel fort de cette région.
J’ai confirmé mon envie de devenir une professionnelle et cette fois-ci, exposer mes pâtisseries derrière la vitrine ! Pour cela, je suis entrée en apprentissage dans une Boulangerie-Pâtisserie à Thann où j’ai appris les bases du métier et obtenu le CAP Pâtissier.
J’ai continué ma progression par une Mention Complémentaire en pâtisserie pour perfectionner mon savoir-faire.
En parallèle de mon emploi de pâtissière, j’entrepris un Brevet Technique des Métier à Munster au sein de la Pâtisserie Gilg « Relais Dessert International.
J’ai terminé mes études par un Brevet de Maîtrise à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie de Rouen.
C’est au fil du temps que mon envie de partager mon expérience avec les stagiaires ainsi que les apprentis s’est développée.
Aujourd'hui, je suis en recherche active d'un poste de Formatrice en Pâtisserie.
Mes compétences :
Management d'équipe
Pâtisserie, chocolaterie ,glacerie ,confiseur
Formateur
HACCP
