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Au bureau brasserie
- Manager
2016 - maintenant
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sarl alnf la tapaseria montpellier
- Gerant-proprietaire
2007 - 2015
Gestion de la sarl
Objectifs, ( Ca, marge, stock)
250k€, 76% marge d'entrée.
Accueil et prise en charge client
Service midi et soir
Gestion de personnel 2 cdi et jusqu'à 3 cd saison et stagiaire école hôtelière
Gestion contrat, paye, planning, formation.
Maintient du niveau d'accueil , gestion crédits et investissement; plan, rétro planning, conduite de projets chantier, rénovation, nouvelle offre commerciale
Suivi d'atteinte d'objectifs: quotidien,
Relation fournisseur: commande..., réception
Mise en place...
Veille commerciale et concurrentielle.
Gestion sécurité: accueil, évacuation, plan,
Prévention
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Botanic montpellier (clapiers)
- Directeur adjoint
2004 - 2006
botanic vend des végétaux d'extérieur mais aussi pour l'intéreur.il est aussi fait commerçe de tous les produits nécessaire au jardinage ainsi que d'une partie décoration
En tant que diecteur adjoint j'avais en charge un équipe de 12 personnes et sous ma résponsabilité 4 chef de rayon; ce qui représentait plus de 45% de l'activité totale du centre de profit.
Mes missions principales consistaient à organiser les actions commerciales du magasin pour les 4 saisons de l'année, d'en élaborer les shémas conducteur,en tenant compte du cahier des charges et ce jusqu'à leur accomplissement puis une analyse était faite afin de connaitre les résultats financier, d'image, et humain avec l'établissement d'un bilan chiffré et détaillé.
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botanic thiais
- Responsable d'univers
2000 - 2002
Gestion de l'univers jardin( outillage, graines, phyto, équipement de la personne, arrosage,
Plein air et village de Noël
CA: 1,5M€
Implantation de l'univers, et ouverture botanic thiais ( c.cial belle épine)
Recrutement, gestion personnel planning, suivi quotidien, formation, entretien, animation, rétro planning commercial
Interne et politique co groupe,
Gestion commande, réassort, vente, technique ..
Gestion inventaire:organisation , rétro planning, gestion jour J,
Gestion de l'avancement d'inventaire: correction. Compensation ....
Mise en place de plan d'action:
Stock, animation co, prix d'achat, prix de vente, promotion etc...
Retour sur action co:
Ca dégagé, marge nette, gestion de la marge de sortie.
Action correctrice
Suivi des tableaux de bord (interne dir. Mag) et reporting( dir. Régional )
Ca/obj, marge entrée ( prix d'achat, nego qté, prix) marge nette ( prix vente apres promo) marge de sortie ( démarque).
Accueil, vente client: produit complémentaire, offre promo, fidélisation.
Gestion
Emplacement, prix, stock, 4 p ( produit, prix , place, pub) but vendre le bon produit au bon moment au bon prix etc..)
Réunion/brief: dir, chef rayon
Analyse, action, correction, accentuation des réussite, brainstorming etc...
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castorama eragny
- Chef de rayon titulaire
2000 - 2002
Gestion du rayon jardin: plein air, piscine, outillage, extérieur ( abris, clôture, bois...)
Phyto, arrosage, graines, motoculture.
Ca ht 3,5m€
Gestion équipe: 2 chef de rayon adjoint
Et 5 vendeurs, et 3 saisonnier
Réunion point chiffre et marge + stock
Achat/mise en place promo et suivi commercial
Gestion inventaire
Construction des objectifs
Bilan hebdo et mensuel sur progression, réussite, et régression (échec) : réadaptation
De l'offre, du prix, de l'emplacement etc...
Formation du personnel, planning,
Animation commerciale: podium, tg, fond de rayon. Achat/nego/offre commerciale.Cœur de gamme, optimisation, et fond de gamme ( niche)
Réunion hebdo avec dir mag.
Point complet: ressource humaine, chiffre.
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castorama ezanville
- Chef de rayon stagiare
1999 - 2000
Début de mission avec tuteur Castorama ezanville.
Marchandisage, vente, réassort,suivi retour et sav. Mise en place promo et suivi commercial.
Formation au métier de chef de rayon
Suite mission: réimplantation du secteur jardin.
Vente, réassort, analyse.
Inventaire partiels et général.
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fnac champs elysees
- Vendeur varieté francaise
1997 - 1998
Implantation du nouveau magasin Fnac des Champs Elysées .
Vente, marchandisage, proposition de commande.
