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Amélie CHATIN

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Communication

Entreprises

  • Ruinart - Oenologue

    maintenant Double mission :
    Responsable d'expérimentations en oenologie visant à garantir/améliorer la qualité des vins.
    Communication sur les vins sur les différents marchés.

  • Hazlitt 1852 vineyards - New York - USA - Oenologue

    2009 - maintenant Responsable de l'élaboration des vins.
    Management de cuvistes.
    Responsable du laboratoire.
    Conseil en œnologie et communication.

  • Bodega chandon - Mendoza - Argentina - Oenologue

    2008 - maintenant Encadrement d'equipes de production dans l'elaboration de vins tranquilles et efferverscents.
    Installation de tout le réseau de micro- oxygénation à l'échelle industrielle.

  • La Vigne - Journaliste

    ISSY LES MOULINEAUX 2008 - 2009 Responsable de la rubrique oenologie.

    Reportages puis rédaction d'articles techniques sur des sujets œnologiques

    Enquêtes puis rédaction d'articles d'actualité sur la filière vigne et vin.

  • Moët & Chandon - Stagiaire ingenieur

    2007 - maintenant Mise en place et conduite d'une expérimentation sur la maîtrise de l'oxygène au dégorgement.
    Realisation d'essais à l'échelle pilote et l'échelle industrielle.
    Animation de réunions entre les différents départements ( production, R&D, maintenance) pour préparer l'intégration du processus Jetting au schéma de production.
    Redaction d'une synthèse bibliographique sur l'oxydation des vins blancs.

  • Château l'Evangile - Stagiaire

    2006 - maintenant Stage de vinification:
    Estimations vendange, bilan sanitaire au vignoble.
    Toutes les tâches de vinification : réception vendanges, tri,
    remontages, ensemencement, analyses, decuvages, pressurages...
    Suivi des fermentations malo-lactiques.

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