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Benoit BACH

ORANGE

En résumé

Biochimiste
biologiste moléculaire
microbiologiste

Mes compétences :
Oenologie

Entreprises

  • Ecole Ingenieurs de Changins - Chargé de Recherche

    2011 - maintenant gestion de projets en oenologie et boissons distillées

  • INTER RHONE - Chargé d'études

    2007 - 2011 Recherche sur la présence d'amines biogènes dans les vins
    - mise en place de techniques d'analyse
    - mise en place de technique de détection de souches bactériennes productrices
    - expérimentation en cave

  • SOFRALAB - INGENIEUR RECHERCHE

    2007 - 2007 Suivi d’expérimentations en cave : essai de co-inoculation, d’ajout de tanins et de copeaux.

  • INRA-IFV - INGENIEUR RECHERCHE

    2007 - 2007 Recherche sur la casse protéique dans le cadre de l’action menée par l’ITV pour optimiser l’utilisation des bentonites, sous la direction de Michel Moutounet au sein de l'UMR Sciences Pour l'Œnologie.
    - techniques physico-chimiques des colloïdes.
    - extraction protéique, gel électrophorèse 1D, 2D.
    - spectroscopie de corrélation photonique (PCS).

  • INRA - DOCTORANT

    Paris 2002 - 2007 Recherche sur l’assimilation de composés azotés par S. cerevisiae et de leur influence sur la fermentation alcoolique, sous la direction de Sylvie Dequin au sein de l'UMR Sciences Pour l'Œnologie.
    - mise en place de fermentations au stade pilote.
    - biologie moléculaire (PCR, mutagenèse, Northern blot, micro-arrays…).
    - techniques d’analyse (HPLC, AAA, GC-MS, LC-MS).

  • IBP, Orsay, France - Stagiaire

    2000 - 2001 étude sur la transcription de gènes de réplication chez Arabidopsis thaliana

  • Les Vendangeoirs du Val de Loire - Caviste

    1998 - 2000 travail en cave
    suivis vinifications en blanc et en rouge

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