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Amélie PLAUT

Caen

En résumé

Qualiticienne au sein du service formation continue de l’Université de Caen.
Ma mission consiste à :
Concevoir et mettre en œuvre des outils et/ou méthodes qualité adaptés à la politique qualité de l’organisme
Sensibiliser, impliquer, accompagner, conseiller et former aux exigences de la démarche qualité
Effectuer une veille réglementaire, scientifique et technologique,
Veiller au respect des règles de qualité et faire respecter les référentiels qualité,
Planifier, organiser et réaliser des audits qualité internes et/ou externes
Evaluer l’efficacité du système de management de la qualité.

Conseil et Accompagnement : gestion de projets collaboratifs, animation des réunions interservices sur des sujets transversaux (sécurité alimentaire, environnement…) ; accompagnement spécifique avec certains acteurs pour une meilleure adhésion.

Audits et analyse de problématiques : création de grilles d’audit interne ; réalisation d’audits Qualité interne et auprès de magasins de distribution alimentaire ; analyses des problèmes et aide à leur résolution.

Pilotage : amélioration de l’organisation en vue de la certification du site ; élaboration de plan d’actions transversaux ; veille réglementaire.

Formation : formation interne du personnel en matière d’hygiène ; animation de formations au sein d’entreprises agroalimentaires (grande distribution, logistique…).

Mise en place et maintien d’une certification : Mise en place d’un référentiel qualité appliqué à la sécurité des aliments, mise à jour de la documentation, création et modification de documents Qualité, mise en application des exigences dans les ateliers auprès de l’ensemble des salariés

Mes compétences :
Agroalimentaire
HACCP
Hygiène
IFS
Qualité
Gestion de projet
Audit et analyse de problématique
Pilotage de système qualité
Formation/sensibilisation du personnel
Mise en place et maintien d'une certification
Conseil et Accompagnement

Entreprises

  • Université de Caen Basse-Normandie - Qualiticienne

    Caen 2017 - maintenant Concevoir et mettre en œuvre des outils et/ou méthodes qualité adaptés à la politique qualité de l’organisme
    Sensibiliser, impliquer, accompagner, conseiller et former aux exigences de la démarche qualité
    Effectuer une veille réglementaire, scientifique et technologique,
    Veiller au respect des règles de qualité et faire respecter les référentiels qualité,
    Planifier, organiser et réaliser des audits qualité internes et/ou externes
    Evaluer l’efficacité du système de management de la qualité

  • Coopérative des Monts de Joux - Chef de projets Qualité

    2016 - 2016 Remplacement coordinatrice Qualité-Environnement, gestion de projets globaux (nouvel équipement, optimisation…).

  • ACTALIA - Ingénieur Conseil-Audit-Formation en management de la qualité et de la sécurité alimentaire

    2014 - 2015 Audits, conseils et formations en agroalimentaire et en distribution alimentaire sur des sujets hygiène et qualité.

  • Coopérative des Monts de Joux - Coordinatrice Qualité Sécurité Environnement

    2009 - 2014 Fabrication de fromages au lait cru (Mont d'Or et Morbier principalement).
    - Mise en place et maintien de la certification IFS
    - Révision des études HACCP
    - Animation de formations hygiène auprès de l'ensemble du personnel
    - Animation de l'équipe HACCP
    - Mise à jour de l'agrément sanitaire
    - Suivi des indicateurs environnementaux et sécurité

  • Coopérative des Monts de joux - Ingénieur Qualité

    2007 - 2009 Fabrication de fromages au lait cru (Mont d'Or et Morbier principalement).
    - Mise en place de la certification IFS v.5
    - Révision des études HACCP
    - Animation de formations hygiène auprès de l'ensemble du personnel
    - Animation de l'équipe HACCP
    - Mise à jour de l'agrément sanitaire

  • Cargill France SAS - Ingénieur Qualité

    Paris La-Défense 2006 - 2007 INGENIEUR QUALITE chez CARGILL FRANCE SAS à Redon (35). Usine de production d’additifs alimentaires (Pectine). 200 employés. Certifiée ISO 9001 v. 2000.

    - Gestion autonome du projet : force de propositions au sein du service qualité.
    - Définition et mise en place de mesures préventives pour le risque microbiologique sur les lignes de production en coordination avec la production.
    - Mise à jour des méthodes HACCP.
    - Rédaction d’un livret HACCP.
    - Sensibilisation du personnel à l’hygiène : création d’un livret pédagogique, mise en place d’affiches…
    - Travail sur le terrain, en contact avec le personnel de production et des sociétés externes.
    - Gestion de plans d’analyses avec laboratoire externe et interne.
    - Etude de la norme ISO 22000.

  • Moorepark Food Research Centre - Chargée de Recherche Stagiaire

    2005 - 2005 Stage de Recherche de 5 mois en Centre de Recherche à Fermoy,Irlande sur la caractérisation des propriétés technologiques de levures isolées sur des fromages à croûte fleurie :
    - Etude bibliographique
    - Expériences sur paillasse en microbiologie, biologie moléculaire...
    - Rédaction de rapport en anglais.
    - Conversation Courante en Anglais

  • Jacquet - Stagiaire

    Genève 2004 - 2004 Stage Ouvrier d'1 mois au sein de la société JACQUET à Saint-Beauzire (63)
    Prise de contact avec l’ambiance des lignes de production, les préoccupations des opérateurs et aussi le fonctionnement d’une entreprise agroalimentaire de 200 employés.

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