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Anna JUMEL

Nanterre

En résumé

J'ai travaillé successivement au sein de services qualité et sécurité où j'ai eu l'occasion de piloter des projets variés; comme la réalisation d'un Document Unique (évaluation des risques au poste de travail), ou encore d'étude HACCP en vue de certification ou de l'obtention de l'agrément cuisine centrale.

J'ai mis en place et dispensé de nombreuses formations: HACCP, sécurité incendie, bonne pratiques d'hygiène, par exemple.

Pour de plus amples informations sur mon parcours professionnel, vous pouvez consulter mon Curriculum Vitae ici:

http://www.doyoubuzz.com/anna-jumel

Mes compétences :
Agroalimentaire
Cuisine
Cuisine centrale
Cuisine collective
Document Unique
Environnement
HACCP
Industrie agroalimentaire
Iso 14001
ISO 22000
ISO 9001
OHSAS 18001
Qualité
Sécurité

Entreprises

  • Conseil Général des Hauts de Seine - Ingénieur Hygiène et Sécurité - Pôle Education Sport et Jeunesse

    Nanterre 2011 - maintenant

  • Commune de Saint Sauveur le Vicomte - Ingénieur Qualité

    2010 - maintenant - Réalisation d’un dossier d’agrément de cuisine centrale > agrément obtenu

    - Élaboration de l'étude HACCP et du Plan de Maitrise Sanitaire d'une cuisine centrale

    - Mise à jour des documents de contrôle qualité et de l’affichage

    - Animation de formation HACCP et Bonnes Pratiques d’hygiène

  • SOCOPA Viandes - Le Neubourg - Assistante Qualité

    2009 - 2009 Les principales missions que j'ai été amenée à réaliser sont les suivantes:

    -Gestion des analyses microbiologiques

    -Réalisation d'audtis internes

    -Sensibilisation quotidienne des opérateurs aux Bonnes Pratiques d'Hygiène

    -Gestion des non-conformités fournisseurs

  • Charal - Assistante Sécurité

    Cholet 2008 - 2008

  • Charal - Stagiaire Ingénieur Sécurité

    Cholet 2008 - 2008 - Réalisation du dossier de demande d’autorisation d’utilisation d’un détecteur par rayons X.

    - Réalisation du Document Unique des services de Production, Maintenance et Nettoyage.

    - Aide à la mise en place d’une nouvelle organisation d’évacuation du site de production.

    - Participations aux CHSCT.

  • Pomona TerreAzur - Stagiaire Ingénieur Qualité

    Vandœuvre-lès-Nancy 2007 - 2007 - Adaptation d’une étude HACCP nationale et déploiement terrain au sein de quatre succursales.

    - Formation du personnel à l’HACCP et aux Bonnes Pratiques d’Hygiène.

    - Mise à jour et envoi des cahiers des charges pour fournisseurs locaux.

  • Lactalis - Stagiaire Technicien production

    Laval 2004 - 2004 « Optimisation du thermoformage de pots de yaourt sur une ligne de production. »

Formations

Réseau

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