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STARBUCKS COFFEE International
- DIRECTEUR DES OPERATIONS FRANCE
2010 - maintenant
Gestion et du pilotage des salons de café du réseau (en propre et sous licence)
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STARBUCKS COFFEE International
- DIRECTEUR FORMATION France
2007 - 2010
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SELECT SERVICE PARTNER
- RESPONSABLE FORMATION
2005 - 2007
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GROUPE FLO
- RESPONSABLE PEDAGOGIQUE
Paris La Défense
2003 - 2005
Pilotage du développement des compétences des cadres opérationnels
Construction des parcours d'adaptation au poste de travail et d'évolution dans l'emploi (métiers salle et cuisine)
Ingénierie pédagogique, Sélection et suivi des formateurs (internes et externes) et prestataires
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GROUPE FLO
- DIRECTEUR REGIONAL
Paris La Défense
2001 - 2003
Supervision directe de 7 restaurants, 9m€ CA/an et 350 collaborateurs
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GROUPE FLO
- COORDINATEUR FORMATION
Paris La Défense
2000 - 2001
Accompagnement du changement pour les collaborateurs Bistro Romain lors du rachat de Bistro Romain par Groupe Flo.
Mise en place de la culture formation au sein de la branche BR
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GROUPE FLO
- Directeur d'exploitation HIPPOPOTAMUS
Paris La Défense
1995 - 2000
Gestion déléguée puis complète et autonome de restaurants HIPPOPOTAMUS de 2,5 à 5m€ CA/an et de 35 à 100 personnes.
- Management des Ressources Humaines
Recrutement, intégration, formation, évaluation etc...
- Commercial et Qualité
- Gestion administrative et financière
