Mes compétences :
Rhéologie
Analyse sensorielle
Développement produit
Innovation
Entreprises
Mars Incorporated
- Future Innovation program manager
2013 - maintenant- Responsable de l'établissement et de l'amélioration continue du processus d'innovation pour le front-end (3-10 years)
- Membre actif de l'équipe établissant la stratégie d'innovation à moyen et long terme
- Gestion des projects de front-end utilisant la méthode Design Thinking
Mars Incorporated
- Dévelopment produit
2010 - 2013- Dévelopment produit européen pour la marque César
- Gestion de projet et responsabilité technique des projets d'innovation en étroite collaboration avec les départements de marketing, achat, finance...
- Dévelopment des recettes et procédés en usine pilote puis implémentation en usine
- Approche intégrée combinant nutrition et bien-être de l'animal, attributs produits pour l'acheteur, faisabilité, cadre réglementaire et coûts.
University of Nottingham
- Thèse en Science des Aliments
Nottingham 2007 - 2010Doctorat en Science des aliments sur l'effet de la rhéologie des produits sur la perception du goût salé.
J'ai développé des compétences de travail en équipe puisque ma thèse fait partie d'un projet impliquant plus de 25 personnes dans 4 institutions différentes.
J'ai également développé des compétences d'encadrement en ayant eu sous ma responsabilité 5 étudiants.
