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Anne MAILLARD

CARCASSONNE

En résumé

Mes compétences :
Planification
Oenologie
Production
Qualité
Dégustation
Vinification
Viticulture
Marché vrac

Entreprises

  • Penaflor/Mendoza/Argentine - OENOLOGUE

    2004 - 2004 CDD de 3 Mois basé à Mendoza en Argentine.
    Vinification pour le groupe Penaflor, sur la cave de Santa Ana puis à la "bodegita" sur la cave de Trapiche.
  • Les Vignobles Foncalieu/Languedoc-Roussillon - OENOLOGUE

    2001 - maintenant
  • Les Celliers Charles Cros (Cave Coop Fabrezan)/Corbières - TECHNICIENNE VIGNOBLE

    2000 - 2000 CDD de 6 mois.
    Mise en place de la traçabilité en amont. Suivi et encadrement des sélections parcellaires et gestion des apports à la cave.
    Appui technique et émission hebdomadaire de bulletins de traitements phytosanitaires.
    Mise en place de la démarche HACCP.
  • Cave Coopérative Costebelle/Côtes du Rhône - OENOLOGUE

    1999 - 2000 CDD de 8 mois.
    Suivi et encadrement des sélections au terroir et gestion des apports à la cave.
    Responsable des vinifications en blanc et en rosé.
    Mise en place de la démarche HACCP.
    Echantillonnage et dégustations clients.
    Gestion des stocks.
  • SICA Mont Tauch/Fitou - TECHNICIENNE VIGNOBLE

    1998 - 1998 CDD de 4 mois.
    Sélections parcellaires suivant le cahier des charges de la cave.
    Contrôles maturité et gestion des apports à la cave suivant le classement établi.

Formations

Réseau