Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Management
Leadership
Communication
Industrialisation
Développement produit
Entreprises
Tate &Lyle Sugars, ASR Group - Londres
- Manager R&D Développement de Produits Europe
2014 - maintenantResponsable au sein d'une multinationale de la planification, de l'exécution et de la livraison des projets R&D sur le marché européen, ayant mené au lancement réussit de 50+ nouveaux produits.
Supervision de deux personnes (ingénieur et technicien).
- Gestion et coordination de l’intégralité du développement et lancement technique des produits (faisabilite, rentbilite, formulation, validation sensorielle,industrialiation)
- Garant de la livraison de projets selon les délais et budgets définis
- Management de projets au sein d'équipes multidisciplinaires: marketing, commerciales, production et qualité
- Développement de procédures R&D, dans un département initialement en création
- Développement et déploiement de centres d'analyse sensorielle en interne, au sein de trois pays: Royaume Uni,
Allemagne et Portugal
- Soutien des équipes commerciales
Georg Lemke GmbH & Co. KG
- Chef de Projet Développement de produit, Export
2012 - 2014*Développement/ optimisation de recettes:
- Marzipan/ Persipan (pâte d'amandes)
- Nougat/ Gianduja
- 'Nougatcreme' (pâte à tartiner, fourrages à base de noisettes ou amandes)
- Fourrages pour pâtisserie/ viennoiseries/ biscuits
- Amandes, noisettes (hachées, blanchies, grillées, effilés, en bâtonnets, en poudre...)
- Pralinés
- Fourrages pour chocolats...
* Documentation technique (CDC, Specifications)
* Mise au point de nouveaux procédés en laboratoire, scale-up à l'échelle industrielle.
*Support technique client
Carrefour Merchandises International
- Stagiaire Ingénieur Qualité Produit
2012 - 2012 Assurer la qualité et la sécurité des produits à marque Carrefour pour les produits de l'épicerie sucrée et liquides ( boulangerie, viennoiseries, pâtisserie + compotes et confitures):
* Relecture des cahier des charges
* Développement de nouveaux produits à marque Carrefour depuis le lancement de l'appel d'offre jusque la mise dur la marché du produit, en conformité avec la règlementation européenne :
-Fiche technique d'appel d'offre
- recettes
- packaging
* Travail en collaboration avec l'équipe commerciale et avec les fournisseurs
* Introduction d'une base de données pour la mise en place d'un nouveau système de traçabilité des produits frais transformés (en magasin) de Boulangerie-viennoiserie-pâtisserie. Travail en collaboration avec un spécialiste de traitement de données.
Pall Genesystems
- Stagiaire Ingénieur R&D
2011 - 2011Développement et optimisation d’un test de détection des E. coli , technologie GeneDisc (méthode PCR).
