DAKAR
Je me présente Ansou Sagna,chef de cuisine,je suis toujours à la recherche de nouveaux défis,de nouvelles innovations,je suis dans la restauration depuis 12 ans titulaire d'un bac A3? et d'un brevet d'étude professionnel,restauration section cuisine.CONSCIENT des enjeux que represente le métier de cuisine,j'aime la rigueur,la constance,et la recherche de la perfection...
Durant mon cursus de formation j'ai eu à effectué des stages tels que HOTEL ROYAM**** à Saly du 19/12/ au 19/02/2000,RESTAURANT TERROU BI du 17/07/au 15/09/200,HOTEL FILAOS SALY *****du 19/02/au 31/03/2001,HOTEL MERIDIEN***** du 1er au 31 Mai 2001,j'ai suivi en 2002 ,une formation en HACCP,avec comme formateur Mr BERNARD BELLANGER , avant d'étre formateur,j'AI RE9U UNE FORMATIONEN HYGIENE ET SECURITE DU TRAVAIL,avec SOPHIASSECURIS,le 29/09/2003,une formation en SECURITE INCENDIE,avec LE RESIF,le 27/04/2005,j'ai une formation de 15jours au RESTAURANT LA HAUTE SEVE,à FOUGERES,EN BRETAGNE,(BOULEVARD JEAN JAURES,37)EN BRETAGNE FRANCE, du 15 au 30 MARS 2011,je suis au groupe RAHAL,qui sont leader au Sénégal,et en Afrique de l'OUEST dans le domaine de la restauration,je fais partie du jury pour l'organisation du diplome de fin d'études des étudiants en BEP restauration du Sénégal,...Ayant suivi beaucoup de formations en Management des équipes,en Hygiène et Sécurité du travail je suis capable de m'adapter dans chaque environnement et de donner le meilleur de moi méme...
Mes compétences :
SERIEUX
Rigueur
