Menu

Anthony HERIN

HÉNIN BEAUMONT

En résumé

Titulaire d'un BTS Négociation Relation Clients, et du CAP boucherie, et après avoir été chef boucher en GMS et commerces artisanaux, puis formateur boucherie, je suis actuellement artisan commerçant boucher charcutier au sein de l'EURL HÉRIN BOUCHER, boucherie charcuterie chevaline à Hénin Beaumont 159 rue Pasteur.

Mes compétences :
Microsoft Office
Sphinx
Microsoft PowerPoint
Gestion compte d'exploitation
Management
Gestion commandes et stocks
Traçabilité
HACCP
Chef de rayon
Sphinx Software
Microsoft Windows
Formateur boucherie

Entreprises

  • EURL HERIN BOUCHER - Gérant

    2016 - maintenant

  • Simply Market - Manager rayon boucherie

    JOUY-EN-JOSAS 2014 - 2015

  • Campus pro Hellemmes - Formateur

    2014 - 2016 Formateur auprès d'un public d'adultes en contrat de professionnalisation en CAP boucherie:
    - cours pratique (désossage, parage, ficelage)
    - cours théorique (anatomie, hygiène, normes, traçabilité, qualités organoleptiques...)
    - cours de sciences appliquées

  • Saveurs et saisons - Responsable boucherie

    2013 - 2014 - Gestion rayon traditionnel boucherie, charcuterie et traiteur au sein d'un supermarché bio
    - Gestion compte d'exploitation
    - Gestion des stocks et inventaires
    - Commandes fournisseurs
    - Fabrication charcuterie, traiteur, spécialités
    - Management et prise en charge d'un apprenti en BP
    - Vente et relation clients
    - Désossage sur carcasses, parage, ficelage...
    - Application des normes d'hygiènes, règles HACCP
    - Gestion traçabilité et application des recettes Ecocert

  • Intermarché - Second boucher

    Vert-le-Grand 2012 - 2013 - Gestion rayons traditionnel et libre-service
    - Management et organisation du travail
    - Commandes fournisseurs et gestion des stocks
    - Mise en application des normes d'hygiènes et respect traçabilité
    - Mise en place prix et promotions
    - Gestion compte d'exploitation
    - Optimisation rentabilité et attractivité rayons

  • BBG Market - Boucher

    2012 - 2012

  • BBG Market - Apprenti boucher en contrat pro

    2011 - 2012 Apprentissage en contrat de professionnalisation du métier de boucher, charcutier, traiteur de manière artisanale au sein d'un supermarché bio.

  • SARL Ferme Brabant - Responsable de magasin

    2008 - 2010 Gestion en autonomie d'un point de vente de produits frais, agricoles et régionaux.

  • Chausport - Spodis - Vendeur

    TOURCOING 2007 - 2008

  • Foot locker - Vendeur

    2007 - 2007

  • Manpower - Téléconseiller vendeur

    Nanterre cedex 2007 - 2007 Mission d'intérim' pour Manpower Douai chez Direct Ecureuil (DERN),
    * Caisse d'Epargne de Douai

  • TEL AND COM - Conseiller clientèles vendeur

    Marquette Lez Lille 2007 - 2008

Formations

  • Campus Pro

    Lille-Hellemmes 2011 - 2012 CAP boucherie

  • Lycée Arthur Rimbaud BTS

    Sin Le Noble 2005 - 2007 BTS NRC

  • Faculté Des Sciences Et Techniques Des Activités Physique Et Sportive (Lille)

    Lille 2004 - 2005

Réseau

Annuaire des membres :