NANCY
RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Nancy ainsi que le résultat des européennes en Meurthe-et-Moselle.
20 ans d'expérience dans le domaine des HCR :
• Gestion Hôtellerie-restauration :
o responsable salle, responsable préparation froide, responsable cuisne, direction et Management de restaurant et d’hôtel.
o Enregistrement des réservations effectuées par téléphone, email, fax, etc.
o Accueil et conseil clients
o Service en salle, organisation d’un à plusieurs rangs
o Prise de commandes, mise en place salle
o Connaîssance parfaite de l’offre de l’hôtel, afin de proposer la meilleure offre.
o Respect des procédures d’enregistrement des réservations, confirmations et annulations, ainsi que toutes les procédures du système informatique.
o Maintien à jour du « Guest History » ainsi que des demandes clients spécifiques.
o développement du chiffre d'affaire et suivi des comptes d'exploitation.
o préparation, négociation et pérennité commerciale en B to B et B to C
o développement du chiffre d'affaire et suivi des comptes d'exploitation.
o préparation, négociation et pérennité commerciale en B2B. Night Manager et organisation financière d’un hôtel.
o Responsable e-commerce et Yield management dans une unité hôtelière.
o Relation clientèle.
o Economat et organisation du pôle chaud d’une cafétéria (env. 2000 couverts en samedi).
o Maîtrise des procédures HACCP en normes internationales.
• Management :
o Capacité à diriger, motiver et coordonner des équipes.
o Mise en place et suivi de la formation des collaborateurs.
Mise en place d’un service de nuit ex nihilo (organisation, formation et management des équipes).
• Technique :
o Maîtrise de logiciels d’encaissements et de réservations de type Opéra, Dino, TC POS…
o Microsoft Office pro (maitrise formules, macros et processus opérationnels des versions 1993 à actuelle).
o Logiciel de commande, pro adoria…
o Benchmark financier (travel click, Rubicon).
o Community managent, updater et IDS
• Langues parlées :
o Anglais bilingue.
o Italien bilingue.
o Japonais, écrit et parlé.
o Français, langue maternelle.
• Points forts
o Proactif.
o Sens du résultat.
o Grande disponibilité.
o Goût et connaissance de la cuisine.
o Homme de terrain.
o Gout prononcé pour les arts et la littérature.
o Rigueur et organisation.
Mes compétences :
Anglais
Italien
Japonais
Langues
Organisation
Réactivité
Rigueur
Rigueur et organisation
Sens de l'adaptation
sens du resultat
