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Arnaud MENNESSON

TOULOUSE

En résumé

Mes compétences :
Dégustation
Qualité
Oenologie
Gestion de projet
Management
Production

Entreprises

  • CLAUDE NICOLAS - Oenologue - maitre de chai

    2015 - maintenant
  • iD Systèmes - Commercial sur la région bordelaise

    Bruges 2014 - 2015 Développement commercial de logiciels de gestion technique
  • Cave de Tain L'Hermitage - Superviseur cuverie

    2014 - 2014 Management des saisonniers au sein de ma cuverie - Organisation des travaux en cave - Suivi qualitatif des vins - Restitution à la direction technique de la cave coopérative
  • VINLINK - Caviste - superviseur chai de vinification blanc

    2014 - 2014
  • Gabriel Meffre - Responsable de cave pour les vinifications

    GIGONDAS 2013 - 2014 - Etude technico-économique de faisabilité d’un passage en « bio » : sélection des investissements à faire (matériel), réalisation d’un itinéraire cultural adapté au terroir, ainsi qu’un protocole de vinification respectant la réglementation bio.
    - Responsable de cave : encadrement de l’équipe technique, gestion des fermentations, organisation des travaux en chai
  • Oenobrands - Brand Ambassador en Argentine

    2012 - 2013 Support technique et commercial a distributeur Argentin ;
    - acquérir des connaissances sur les produits et sur le marché argentin, = production de vin et concurrence ;
    - assurer une présence = visites de caves et rapports de visites, animation du marché par des séminaires ;
    - mettre en place des essais en cave avec les ingrédients ;
    - construire un réseau avec les leaders d'opinion locaux ;
    - assurer des missions de support technique possible au Chili et en Uruguay.
  • AOP Duché d'Uzès - Consultant

    2012 - 2012 Conseiller sur le lancement d’une nouvelle campagne de communication d’une nouvelle appellation AOP :
    Projet de communication réalisé au cours de la formation continue Purpan, réalisation du plan de communication
    de la nouvelle AOP sur le secteur national et à l’étranger.
  • Château SIGALAS RABAUD - Chargé de mission

    2011 - 2011 Mission : développement technique et commercial d’un nouveau vin afin d’augmenter le chiffre d’affaires de l’entreprise.
    - Compétences techniques : aide à la décision concernant les pratiques culturales au vignoble, participation et encadrement des saisonniers pour les travaux en vert et vendanges, mise en place de protocoles de prédictions des maturités, conduite de tracteurs, assistant œnologue au chai, réalisation des opérations de chai.
    - Compétences commerciales : développement d’un réseau commercial, commerce en B to B, études marketing et économique, analyse financière de l’entreprise, évaluation et gestion du budget pour la réalisation du blanc sec.
  • Cave d'Irouléguy - Chargé de mission recherche et développement sur le vignoble

    2010 - 2010 Expérimentation d'un nouvel outil permettant de prédire la maturité de la récolte, Analyse des influences des paramètres environnementaux sur la qualité des baies de raisins
  • C.DONATIELLO Winery - Master Cellar Assistant

    2009 - 2009 Suivi des maturités au sein de vignobles, suivi des vinifications en blanc et en rouge (laboratoire, manipulations oenologiques au chai)

Formations

  • Ecole D'Ingénieurs Purpan

    Toulouse 2007 - 2012 Master d'ingénieur agroalimentaire Purpan

    Agroalimentaire - Specialisation dans la production et le commercialisation des vins et spiritueux

Réseau

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