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Arnaud PICARD

LA PLAINE SAINT DENIS

En résumé

Maitre d'ouvrage dans le milieu de la restauration rapide en tant que responsable travaux régional.

Principale chaîne européenne de restauration rapide de hamburger avec 19000 salariés et d’un réseau de 500 restaurants.

Fort de 10 années d'expérience dans le milieu de la construction, avec une expérience en maitrise d’œuvre d’exécution, une expérience en maitrise d'ouvrage dans le secteur de la cosmétique, une expérience à l’international (Chine) en tant que responsable travaux pour un groupe de lingerie, puis responsable travaux régional dans la restauration rapide avec un développement de projet en Turquie et Maroc.

Spécialités : Négociation financière, Réglementation ERP, Connaissances techniques, Gestion de projets à l’international.

Mes compétences :
International
Gestion de projet
Ingénierie
Management
Maintenance
Conseil

Entreprises

  • QUICK France - Responsable travaux régional

    LA PLAINE SAINT DENIS 2010 - maintenant En charge de développer la construction et la rénovation de nos restaurants Quick.

    Étudier la faisabilité des demandes complexes.
    Définir la gestion des aspects opérationnels du projet.
    Assurer le relationnel avec les autorités administratives (élus, administrations...).
    Participer à l'animation des intervenants extérieurs (cabinets de design, architectes, bureaux
    d'études, bureaux de contrôles, économistes, OPC...).
    Établir et réaliser le suivi du planning et des budgets.
    Assurer une partie de la commercialisation en partenariat avec le service développement et le
    service juridique.
    Contribuer à la négociation des marchés de travaux.
    S'assurer en permanence du bon suivi de la réalisation des opérations ainsi que la coordination
    en général (Terrassement, VRD, Gros oeuvre ainsi que les tous les travaux du 2sd oeuvre.

  • PACIFIC DUNLOP CHINA - Responsable technique

    2008 - 2010 Création d’un concept store et développement de la marque ; 25 point de vente en Chine.
    Dépôt de dossier, étude financière, planning, suivi de travaux.
    Elaboration d’un projet pour l’usine de Zhongshan afin de diminuer les coûts d’exploitations (électricité, climatisation, traitement des déchets…) ainsi qu’un projet environnemental ; panneaux solaires, éoliens, toit écologique, traitements des eaux usés…
    En charge de la maintenance (électricité et climatisation) des usines de Zhongshan, Shanghai.
    En charge de la conception et de la mise en œuvre du design studio PACIFIC DUNLOP CHINA.
    Sélection de divers sites d’une surface moyenne à 1000m² pour l’implantation de l’office design à Paris ; Réalisation d’estimatifs et d’avant projet pour chacun des lieux.

  • YVES ROCHER - Chef de projet technique

    Issy-les-Moulineaux 2006 - 2008 Réalisation et suivi de travaux des centres de beauté d’une surface moyenne de 150m² sur toute la France Métropolitaine. Travaux en création, transfert et en magasin ouvert.
    Suivi de maintenance sur l’ensemble du parc immobilier.
    Réalisation des études de faisabilité pour valider l’implantation du concept, estimatifs travaux accompagné d’une demande d’investissement.
    Réalisation des bon de commande fournisseurs.
    Gestion des dossiers administratifs ; Déclaration de travaux en mairie, Architecte des Bâtiments de France, EDF, France Télécom…

  • INSIDE REALISATIONS - Chef de projet

    2003 - 2006 Prise en charge de la réalisation de magasins et de restaurants en France
    Métropolitaine pour des enseignes internationales (Sephora, Mexx, Monoprix,
    The Phone House, Claire’s, H&M, McDonald’s, La Halle aux Chaussures, Games).
    Relevé de cotes, avant projet sommaire et détaillé, démarche administrative,
    constitution complète d’un dossier de déclaration de travaux, mise en place
    d’estimatif, de planning, de descriptifs travaux et quantitatif tous corps d’état,
    appel d’offre, choix des intervenants, suivi de chantier, suivi financier, suivi de
    maintenance et après vente.

    Budgets de 80 000 € à 2 000 000 € - réalisations commerciales en centres commerciaux et centre-ville.

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Réseau

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