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Asmaa FIKRY

EVELLYS

En résumé

Née à Cambrai (comme les bétises), mon itinéraire passe par Lille, Toulouse, Tours, Orléans, Chartres et le Gers. De Formation pluridisciplinaire MICROBIO - AGRI - AGRO, j'ai une bonne connaissance des Productions Animales Primaires et Maitrise amont/aval de la Qualité produits.

Mes compétences :
Sécurité alimentaire
HSE
BRC
QSE
HACCP
Qualité
Hygiène
ISO
audit
Sécurité

Entreprises

  • MATINES - Responsable QSE

    EVELLYS 2014 - maintenant

  • ABCD groupe CECAB - Responsable Qualité multisites

    2010 - 2014 Management de la qualité pour 3 sites de production D'oeufs de consommation (28, 32, 41)- Certification IFS, BRC. Suivi ICPE.

  • Domaine des genêts - Responsable QHSE

    2003 - 2010 Domaine des genêts (41). Activités : Élevage de poules pondeuses, Centre de conditionnement d'œufs de consommation, production d'ovoproduits.
    Responsable Qualité et de laboratoire :
    Mise en place de la certification IFS V5
    Gestion des plans HACCP, Contrôle des produits finis, Rédaction des procédures et instructions de travail, Maîtrise de la gestion documentaire, Audits internes, Audits fournisseurs, Formations Hygiène/BPF/Netoyage auprès du personnel, Relations Clients (rédaction cahiers des charges sous Trace-one), Cahier des charges fournisseurs. Analyses microbiologiques. Mise en place du système de traçabilité (EAN 128). Interventions fréquentes en production.
    Amorce d'un démarche environnementale.
    Chargée de la communication :
    Conception de plaquettes + Création des publications dans des magazines spécialisés (Cuisine collective, Néo-restauration, ACHEF) + Conception des packaging + Préparation et participation aux expositions (Salon de l'agriculture, SIAL).

  • INRA - Stagiaire

    Paris 2001 - 2002 Laboratoire de Toxicologie et Pharmacologie de l’INRA à TOULOUSE. Sujet : Étude de l’influence d’une mycotoxine, la fumonisine B1 sur le développement de colibacilles pathogènes chez le porc. Techniques : Biologie moléculaire (Extraction d'ARN, RT-PCR, PCR), Biologie cellulaire (Culture cellulaire, Test d'interaction bactérie/cellule), Biochimie (Immunofluorescence), Manipulation animale (souris et porc)

Formations

  • Université Tours Francois Rabelais (Tours)

    Tours 2002 - 2003 Master productions animales, Environnement, Hygiène et Qualité

  • Université Paul Sabatier Toulouse 3 (Toulouse)

    Toulouse 1999 - 2000 Maitrise biologie cellulaire option microbiologie

  • Lycée Fenelon

    Cambrai 1992 - 1995 S

  • Collége Jules Ferry - CAMBRAI (Cambrai)

    Cambrai 1989 - 1992

Réseau

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