Aude VALLÉE

En résumé

Entreprises

• Valrhona - R&D Engineer

  Tain-l'Hermitage 2014 - 2014 Main subject: Praline paste Texture and Color Characterisation (Valrhona and competitors)
  
  - Implemented rheology and granulomorphometry protocols, analysed the results statistically (ANOVA, PCA) with R and SPAD, proposed solutions.
  - Participated in a new product development: Calculated cost prices, carried out pilot scales tests.
  - Studied Valentine’s Day chocolate market.
  - Underwent training as a dark chocolate sensory expert

• Solvay -  R&D Project Manager Assistant

  Paris 2013 - 2013 Main subject: Formulation, Improvement and Characterization of Phytosanitizer Tank-Mixes
  
  - Carried out formulation, ageing tests, viscosity measurements, pH, surface tension, rheology.
  - Drafted patents in English.
  
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  Formulation et caractérisation d'adjuvants de produits phytosanitaires en réponse à la demande du département marketing et des clients
  
  Travail en laboratoire, mise au point de nouveaux produits liquides ou solides et amélioration de produits existants en terme d'efficacité, de stabilité et autres propriétés telles que le pouvoir moussant ou l'émulsification; Vieillissement, Mesures de Viscosité, pH, Tension de Surface, Rhéologie
  
  Participation à la rédaction de textes de brevets en langue anglaise

• Monoprix - Stagiaire

  Clichy 2011 - 2011 stage ouvrier de mise en rayon dans le magasin Monoprix Toits de Boulogne
  

Formations

• University College Dublin

  Dublin 2012 - 2012 Amélioration de l'anglais
  Vie dans un pays étranger et découverte de cultures différentes
  Travail en groupe avec des anglophones
  
  Cours suivis :
  - Product Development
  - Fresh and Processed Meat Products
  - Milk and Dairy Products
  - Food Analysis
  - Food, Diet and Health
  - Food Chain Integrity

• ISAM-IAE Nancy

  Nancy 2012 - 2014 Compétences acquises : Marketing, Stratégie, Logistique, Ressources Humaines, Systèmes d’information, Finance
  
  Obtenu Mention Bien

• ENSAIA- Université De Lorraine

  Nancy 2010 - 2014 Ingénieur en Industries Alimentaires
  
  Compétences acquises : Biochimie, Génie des Procédés, Statistiques, Plans d’expérience, Qualité, Projet de contre-typage
  
  Développement d'un produit alimentaire innovant (de la création à l'industrialisation) en vue d'une participation au concours.
  Responsable Qualité
  ->Finaliste Ecotrophélia 2014
  
  Membre de l'organisation du gala ENSAIA 2012- Recherche de sponsors (500 participants, budget

• Lycée Jean Baptiste SAY Math Sup Bio

  Paris 2008 - 2010 CPGE

Réseau

• Carole TROTTEMANT

• Céline DEQUIDT

• Cyril ESNAULT

• Cyrille MARION

• Eloïse SUQUET

• Fanny DA COSTA (NÉE ROUSSILLON)

• Helene ROUX

• Jean-Baptiste LIBERT

• Lucie TAQUET

• Soline SANDRÉ