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CEMOI Chocolatier Français
- Responsable d'atelier
Perpignan
2017 - maintenant
Missions :
- Supervision de la production et résolution des aléas
- Management des équipes (de 30 à 70 personnes)
- Suivi des indicateurs SQPD
- Pilotage de projets d'amélioration continue
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Rayo de Sol
- Volontaire
2016 - 2016
L'association Rayo de Sol est un jardin d'enfant financé par une boulangerie solidaire et ouvert pour les enfants d'Alto Cayma (Pérou). Le projet a été préparé pendant plusieurs années pour définir les besoins réels sur place et réunir les fonds nécessaires.
Sur place, nous avons participé à la vie quotidienne de l'association en vendant des viennoiseries le matin et en nous occupant des enfants l'après-midi. De plus, nous avons monté plusieurs projets en parallèle pour l'association tel que construire une salle de psychomotricité pour les enfants de 2-3ans, préparer des animations pédagogiques sur l'hygiène et l'environnement, rénover le local de vente en café de quartier, mettre en place des outils de communication pour l'association et enfin réorganiser le système de vente du pain dans la ville.
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Alynéa
- Service Civique
2015 - 2016
Je me suis engagé en tant que volontaire en Service Civique pour accompagner des personnes en situation de précarité. Ce public regroupe les sans-abris de la région lyonnaise, des familles en grande difficulté ou encore des femmes avec des enfants en bas âge et en situation de rupture familiale.
Au cours de mon Service Civique, le rôle de notre équipe de volontaires était de développer des actions de bien-être dans les centres d'hébergement, de participer à l'urgence sociale, de mettre en place des outils de communication pour l’association et de monter des projets d'évènementiels (portes ouvertes, campagne de dons, fête de Noël, vernissage photo). Au total, c'est plus d'une vingtaine de projets qui ont été réalisés au cours des ces six mois d'expérience.
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Andros Confiserie
- Coordinateur Produit
BIARS SUR CERE
2015 - 2015
Mon travail consistait à coordonner les différents services de l'entreprise (commercial, achat, logistique, méthode, production, qualité et R&D) pour développer et lancer de nouveaux produits et/ou packaging adaptés aux demandes émises par le service commercial et aux appels d'offre des clients.
Par la concertation de mes collaborateurs dans les différents départements de l'entreprise, mon rôle était de définir un pack-produit et un coût de revient adapté à la demande initiale. La seconde partie du travail était axée sur la coordination des services pour rédiger un cahier des charges conforme aux produits sélectionnés et pour développer les produits et les emballages sélectionnés. Le dernier aspect de mon poste était de faire les demandes d’échantillonnage nécessaires et de suivre le lancement des produits pour s'assurer que le produits final soit conforme aux exigences du cahier des charges. En parallèle de ces missions, j'assurais le contact avec nos clients.
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Valrhona
- Chef de Projet "Maintenance Autonome"
Tain-l'Hermitage
2014 - 2014
J'ai mis en place la "Maintenance Autonome" au sein des unités de production de Valrhona. Cette démarche consiste à remettre les équipements en bon état de fonctionnement, à valoriser le savoir-faire des opérateurs et des conducteurs en les impliquant dans la démarche d'amélioration continue de l'entreprise.
Pour déployer ce projet, j'ai dû faire preuve de rigueur au quotidien et de collaboration avec le personnel de production ainsi que celui de maintenance. J'ai pu gérer de nombreux projets en autonomie au cours desquels j'ai su montrer mes qualités en terme de méthodologie, d'autonomie et de prise d'initiative tout en développant de très bonnes relations avec mes équipes.
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Irrésistiblement Lyon
- Consultant Junior
2013 - 2013
Au cours de cette expérience, mon équipe et moi-même avons fait appel à nos compétences techniques et marketing afin de soutenir un entrepreneur dans une démarche de lancement de produits alimentaires haut-de-gamme.
Cette étude a été l'occasion de définir le cahier des charges des produits sur un plan technique, sanitaire et réglementaire mais aussi de définir la clientèle cible et d'étudier son comportement d'achat. Cela nous a permis de remettre des livrables au commanditaire ainsi que d'établir une liste de préconisations innovantes sur le produit, le processus de fabrication et le packaging.
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Elior
- Assistant Chef de Projet
Courbevoie
2013 - 2013
Dans le cadre d'un projet, mon équipe et moi-même avons été amené à mettre à jour le guide des bonnes pratiques destiné au personnel des cantines de l'entreprise Elior.
Ce projet a été l'occasion de faire appel à notre esprit de synthèse et à notre capacité à organiser les informations afin de faciliter la navigation et l’accès aux informations du guide. De plus, récolter les informations ainsi que les avis de tous les collaborateurs a nécessité un travail très enrichissant en terme de travail d'équipe et de communication pour nous assurer l'exhaustivité des informations.
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Auchan
- Vainqueur régional du "Challenge Auchan 2013"
Villeneuve-d'Ascq
2013 - 2013
Dans le cadre du concours "Challenge Auchan", mon équipe et moi-même avons mené une étude marketing afin d'améliorer les ventes en ligne des produits traiteurs du distributeur Auchan.
Cette application concrète du marketing a été très instructive au niveau de la gestion d'un projet et de la démarche d'innovation. La réussite du projet a été conditionnée par les aptitudes de l'équipe à solliciter ses compétences en terme d'organisation, d'analyse et de créativité afin de faire une étude sur la situation initiale et de déceler des points d'amélioration. Les préconisations élaborées nous ont permis de remporter le concours au niveau régional.
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France Salaisons
- Assistant Directeur de Production
2012 - 2012
Mon travail principal chez France Salaison consistait à étudier les consommations en matières premières afin d'optimiser la chaîne de production.
J'ai eu l'opportunité de gérer ce projet de façon autonome en faisant preuve de bonnes aptitudes en communication et de méthodologie afin d'élaborer un plan d'action et de le diffuser dans l'entreprise. J'ai également su mettre à profit mon esprit d'analyse dans le cadre de cette étude. Enfin, j'ai pu démontrer ma polyvalence en m'intégrant au sein d'autres projets tel que la rédaction de fiches techniques sur le fonctionnement de nouvelles machines et la réalisation d'un audit interne en vue d'une certification IFS v.6.
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MTT Agrifood Research Finland
- Technicien de Laboratoire
2011 - 2011
Ma première expérience professionnelle s'est déroulée en Finlande, dans le milieu de la recherche expérimentale. J'ai participé à une étude scientifique sur des composants de la pomme de terre.
La raison principale de ce choix a été motivée par le milieu anglophone pour améliorer mes compétences en anglais et avoir une expérience dans un environnement professionnel anglais. La réalisation des expériences en laboratoire m'a demandé beaucoup de rigueur afin de maitriser les protocoles et de réaliser l'étude.
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Scouts et Guide de France
- Animateur-Directeur
2008 - 2013
Cette expérience en temps que bénévole a été très formatrice car j'ai été amené à organiser de nombreux évènements en cohérence avec la politique de l'association et des valeurs que je souhaitais transmettre.
J'ai eu l'opportunité de travailler avec des publics différents et de développer des compétences en terme de travail en équipe et de gestion de projet. La collaboration au sein de notre équipe d’animation a permis de mobiliser et d'enrichir nos acquis comme la prise d'initiative, l'organisation, la créativité ou la polyvalence.
