Camille MONARD

En résumé

Entreprises

• Bonduelle - Assistante Chef de Projet Développement

  Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2014 Amélioration de la durée de vie de produits type Salades 4ème gamme
  - Sélection et optimisation d'emballages
  - Planification et réalisation d'essais industriels
  - Tests de vieillissement et analyses à DLC
  - Développement méthode
  - Reporting auprès de la Direction
  

• Florette France GMS & ISARA - Lyon - Projet d'innovation agroalimentaire étudiant

  2013 - 2013 Conception et développement d'un produit agroalimentaire
  - Formulation et définition du procédé de fabrication
  - Caractérisation physico-chimique et nutritionnelle du produit
  - Analyse microbiologique et validation de la DLC
  - Analyse sensorielle (FASO, tests consommateurs)
  - Essais pilotes et projection industrielle (équipements, cadences, traçabilité, HACCP)

• Maison Héritier - Assistante Qualité

  2012 - 2012 Organisation de la démarche Qualité dans une nouvelle conserverie de légumes
  - Mise en place de l'HACCP
  - Création d'un système documentaire
  - Validation de barèmes de stérilisation

Formations

• University Of Nottingham

  Nottingham 2013 - 2013 New Product Development
  Food Factory Operations
  Sensory Evaluation
  Food Safety
  Microbial Fermentation
  Industrial Methods in Microbial Analysis

• ISARA LYON Institut Supérieur En Agriculture, Agroalimentaire Et Environnement

  Lyon 2009 - 2014 Domaines d'approfondissement:
  - Innovation
  - Conception et Industrialisation des produits agroalimentaires

Réseau

• Agathe MONTONI

• Angélique BAROU

• Arnaud RITTER

• Claire BAUDIN

• Fabrice LE LAY

• Johana MALLEVAL

• Juliette VERNEREY

• Loïc LAFON

• Yannick CANCIAN