Mes compétences :
Agriculture
Oenologie
Viticulture
Entreprises
SAS Château de Sérame
- Directrice technique
2012 - maintenant- Supervision du domaine, raisonnement des travaux et élaboration des programmes culturaux (170 ha en mode de production biologique)
- Vinification et élevage des millésimes du domaine depuis 2006
- Mise en place des budgets de fonctionnement et d’investissement
- Relations publiques, accueil des professionnels (clients et presse)
- Management du personnel permanent et saisonnier (de 10 à 30 personnes)
- Mise en place logiciel de traçabilité, vignes et chais
SAS - Château de Sérame
- Adjoint Responsable Technique
2006 - 2012- Planification, coordination des travaux du chai
- Gestion des vendanges et des vinifications (thermovinification, macérations pelliculaires, macérations pré fermentaires à froid, optimisation de l’extraction en rouge, fermentations spontanées, fermentations de raisins rouges en barriques, assemblages, élevage en fûts, suivi analytique)
- Gestion de la traçabilité (vigne et cave) et du budget cave
- Tenue des registres et documents administratifs
- Management du personnel (de 3 à 20 personnes)
Les Coteaux de Rieutort
- Responsable vignoble - Remplacement
2005 - 2005
La Couronne Wine Estate - South Africa
- Assistant Winemaker
