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Vitalrest
- Responsable QHSE
Saint Germain en Laye
2019 - maintenant
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Vitalrest
- Responsable qualité adjointe
Saint Germain en Laye
2019 - 2019
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Dupont Restauration
- Responsable hygiène, nutrition, hôtellerie et restauration
Libercourt
2017 - 2018
Gestion des ressources humaines (5 personnes) et des prestataires
Gestion des stocks (commandes, sorties de marchandise, surveillance)
Confection de menus (sportifs, scolaire)
Garante de l'hygiène de la cuisine et de l'hôtel
Relation clientèle
Recherche et choix de nouveaux prestataires
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Dupont Restauration
- Chargée de qualité et diététique Ile de France
Libercourt
2016 - 2016
Qualité : audits hygiène sur l'Ile de France et rédaction de comptes rendus d'audits, accompagnement des cuisines sur les actions correctives, réactivité et déplacements en cas de problème, gestion de STIAC,
Communication : relation clientèle, écoute des doléances,
Diététique : confection de menus et déclinaisons pour tous types de populations (crèche, scolaire, entreprise, ime, ehpad, medico-sociale).
Assistance technique : 19 sites en liaison froide (commande, gestion des manques, relances clientèle, facturation, proposition de prestation exceptionnelle).
Management : gestion du chauffeur et de sa tournée.
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Sivuresc
- Responsable qualité et nutrition
2015 - 2016
- Sécurité des aliments : mise à jour du PMS, des protocoles, veille réglementaire, formations, sensibilisations, tenue d’indicateurs qualité, vérification/validation des enregistrements traçabilité
- Qualité : création de groupes avec les clients pour élaboration d’un questionnaire de satisfaction, traitement des réclamations clients, ébauche certification ISO 9001v2015, audits internes et clients, traitement des non-conformité,
- Diététique : élaboration plan alimentaire, menus, GEM RCN, formations, animation accompagnement du temps méridien, analyses nutritionnelles des menus
- Maintenance : relevé, remontée des non-conformités, suivi
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Sodexo
- Responsable service restauration pole santé
Issy-les-Moulineaux
2015 - 2015
Qualité et sécurité des aliments
Sécurité et santé au travail
Gestion, facturation
Approvisionnements et menus
Management en restauration concédée
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Progress santé
- Professeur de régime
2015 - 2015
Poste à temps partiel : 2 demies journées/semaines.
Cours de régime en gastroentérologie
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SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES
- Chef de projet E learning et chargée de mission en SSA
Tassin-la-Demi-Lune
2014 - 2014
Responsables de stages :
- M. Christophe Dufour
- Mme Bakohery RAKOTONAVALONA-RAVOI
- Mme Christianne Hoareau
Missions :
* E-learning : responsable projet (sécurité des aliments), mise à jour des connaissances virus (bibliographie), organisation d'une journée scientifique (présentation formation)
* Sécurité des aliments : mise à jour d'un livret de formation à destination des responsables qualité
des clients
* Communication : avec les directeurs et responsables qualité grande distribution et experts métier, accompagnement à l'évolution de la politique qualité d'un client GMS, constitution d'un questionnaire + invitations + exploitation des données
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Elior
- Diététicienne/qualiticienne
Courbevoie
2013 - 2013
Adaptation de textures pour des patients en convalescence (dénutrition, ...)
Etablissement de régime suivant chirurgies ou pathologies (digestives, cardiaques, ...)
Contrôles hygiéne (températures, conformités fiches techniques, ...)
Vérification des grammages
Management d'équipe en cuisine
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Inra groupe de Gastronomique Moléculaire
- Ingénieure de recherche
2013 - 2013
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Compass Group
- Assistante QHSE
Châtillon
2011 - 2012
* Projet : gestion et mise en place d'un nouveau système informatisé de traçabilité, participation à la mise en place de la norme ISO 22000
* Sécurité des aliments : management d'équipe et formations du personnel en HSE, mise à Jour des plans de nettoyages désinfection
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Institut Arnauld Tzanck, Centre de convalescence et de soins de suite saint basile
- Diététicienne-nutritionniste hospitaliére
2010 - 2011
Adaptation de textures pour des patients en convalescence (dénutrition, ...)
Etablissement de régime suivant chirurgies ou pathologies (digestives, cardiaques, ...)
Contrôles hygiéne hebdomadaires (températures, conformités fiches techniques, ...)
Vérification des ingestats
Conseils nutritionnels aux patients (à leur sortie et pendant leur séjours)
Animation d'un groupe de parole sur la nutrition pour les rééduqués cardiaques
Elaboration de régimes de sortie.
Cas thérapeutique : Chirurgie digestive : hémicolectomie segmentaire gauche, obésité, cholestérol, ...
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Hôpital de Breil sur Roya
- Diététicienne-qualiticienne
2010 - 2010
* Sécurité des aliments : élaboration et mise en place de protocoles hygiène et nutrition
* Diététique : élaboration de plans alimentaire et menus biens portants et déclinaison de régimes, organisation et présidence des réunions de commission menus et résidents
* Projet : participation au comité de pilotage de la T2A en SSR et médecine
* Formation(s) du personnel
* Rééducation : prise en charge nutritionnelle des patients, conseils aux patients, adaptation de textures
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CEJAM
- Responsable H.A.C.C.P
2009 - 2015
Suivi bimensuelle de l’hygiène dans le centre Paul Benoit à Valdeblore et élaboration des menus quatre fois par ans.
