Audrey GOUJON

En résumé

Entreprises

• Lactalis - Responsable qualité MDD

  Laval 2014 - maintenant • Réalisation des listes d’ingrédients de produits laitiers frais (yaourts, laits fermentés, fromages frais, desserts)
  • Rédaction des cahiers des charges
  • Gestion et réponse aux réclamations et non-conformités
  • Relationnel clients
  • Alimentarité des emballages - relations fournisseurs

• Lactalis - Assistante de veille scientifique

  Laval 2013 - 2014 - veille scientifique, diffusion aux personnes concernées
  - dossiers contaminants chimiques
  - synthèses annuelles

• AgroParisTech - Ingénieur d'étude

  Paris 2012 - 2012 Réponse à l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) sur la capacité de migration d’une substance active à travers une étiquette intelligente (sujet confidentiel). Étude laboratoire des effets de plastification et étude de la migration par simulation (FMECAengine) avec remise d’un rapport final en anglais.

• Pôle technologique d'Auvergne Casimir - Chargée de mission emballage

  2012 - 2012 Mise en place du dispositif de formation de l’ACTIA (en «face à face» et en ligne) sur la thématique de la sécurité sanitaire et à destination des industriels.
  Partenaires : ACTIA (Association de Coordination Technique pour l’Industrie Agro-Alimentaire), INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), LNE (Laboratoire National de métrologie et d’essais)
  
  missions :
  - faire l'inventaire des documents et outils pédagogiques déjà existants sur la thématique emballage ;
  - proposer des contenus pédagogiques permettant d'animer des modules de formation et d'intégrer un support électronique de type "serious game" ;
  - participer aux réunions de travail et aux réunions du comité de pilotage de l'opération Pack training ;
  - participer aux modules de formation organisés auprès d'industriels ;
  - participer à la veille permanente sur la thématique emballage.

• AgroParisTech - Ingénieur d'étude

  Paris 2012 - 2012 Étude laboratoire de la migration des constituants des encres dans des conditions de stérilisation (analyses thermiques et essais de migration) pour le groupe AMCOR avec remise d’un rapport final incluant des recommandations.

• INRA - Ingénieur d'étude

  Paris 2011 - 2012 Mise en place de la stratégie de communication sur les risques des matériaux au contact des aliments et non réglementés de manière spécifique au niveau européen.
  
  missions :
  -Développement d’une stratégie de communication grand public sur les risques sanitaires associés aux matériaux au contact des aliments
  -Organisation d'un débat public
  -Prospection

• INRA (Institut National de la recherche Agronomique) - Stage M2

  2011 - 2011 [Unité Mixte de Recherche ngénierie Procédés Aliments (Massy)]
  [Février à septembre 2011]
  
  Proposition d’une méthode AMDEC pour la gestion des risques de contamination des aliments par les substances des emballages (dans le cadre du projet de l’Agence Nationale de la Recherche : SafeFoodPack Design).
  
  *Publication : Nguyen PM, Goujon A, Sauvegrain P, Vitrac O. A computer-aided methodology to design safe food packaging and related systems. acceptée dans AIChe Journal. 2013.
  
  missions :
  -Enquête par questionnaires et visites sur les techniques et pratiques des industriels
  -Analyse des données dans la logique des normes ISO 2200x (avec l'aide des experts LNE partenaires du projet) et sous l'angle sociologique
  -Simulation avec les outils numériques
  
  Mémoire : http://modmol.agroparistech.fr/SFPD/~agoujon/Memoire_Audrey_GOUJON.pdf
  Présentation orale : http://modmol.agroparistech.fr/SFPD/~agoujon/FMECAprincipes/

• CNAM (Conservatoire National des Arts et Métiers) - Stage M1

  2010 - 2010 [Chaire de Biochimie Industrielle et Agroalimentaire]
  [Février à avril 2010]
  
  Étude du devenir de la vitamine C au cours d'un traitement thermique : application à la purée de pomme :
  
  -Cinétiques de dégradation de l'acide ascorbique et suivi par HPLC
  -Traitement des résultats

• Centre Régional des Services Financiers, Orléans-La Source - Agent des postes

  2007 - 2008 [Emplois d'été]
  [Juillet 2007 et juillet 2008]
  
  Mission :
  -Changements d'adresses
  -Oppositions chéquiers et cartes bleues
  -Relations clients

Formations

• AgroParisTech (Paris)

  Paris 2010 - 2011 Master 2 : Analyse des risques des biocontaminants liés à l'alimentation humaine et animale
  
  En partenariat avec l'ENVA (Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort) et l'UPEC (Université Paris Est Créteil).

• AgroParisTech (Paris)

  Paris 2009 - 2010 Master 1 : Aliments et bioproduits

• Université Orléans

  Orleans 2006 - 2009 Licence Biologie Cellulaire et Physiologie

• Lycée Voltaire

  Orleans 2003 - 2006 Bac Scientifique spécialité mathématiques

Réseau

• Audrey GAUDOU

• Cécile COURGNEAU

• Dora GARREAU

• Elise VERON

• José RIVERA

• Laura GENS

• Loïc LOUARME

• Phuong-Mai NGUYEN

• Rémi FILIPPI