José RIVERA

En résumé

Entreprises

• ERTECO France - Coordinateur contrôle qualité et sécurité des aliments

  2013 - maintenant -Garantir le contrôle interne des produits MDD dans chacun de 8 laboratoires internes régionaux.
  -Elaborer et valider les procédures de contrôle interne des produits MDD.
  -Former et encadrer les équipes qualité région.
  -Définir, piloter et coordonner la mise en œuvre du plan de contrôle externe des produits MDD DIA.
  -Assurer la mise en œuvre des systèmes d’audit hygiène et sécurité entrepôt et magasin.
  -Garantir la mise en place des plans d’action suites aux audits qualité ou incidents produits.
  -Piloter et animer les tableaux de bord qualité de l’enseigne.
  -Animer la méthode HACCP.
  -Assurer le déploiement de la politique qualité et le respect des procédures internes.

• Broc Nutrition - Responsable Qualité Agroalimentaire

  2011 - 2012 Mettre en place la norme GMP+ B2 Feed Safety Assurance scheme.
  
  - Animation du système de management de la qualité (ISO 9001 V2008)
  - Améliorer le système de maîtrise sanitaire.
  - Elaborer et faire évoluer des procédures qualité et contrôler la conformité de leur application.
  - Organiser et suivre la gestion documentaire.
  - Sensibiliser et former les personnels à la démarche qualité.
  - Analyser les non-conformités, définir et préconiser les actions correctives et contrôler leur mise en oeuvre.
  - Conseiller et apporter un appui technique aux différents services et aux clients.
  - Procéder à un audit qualité, fournisseur.
  - Préparation de l’audit de certification de l’entreprise afin de garantir la conformité des locaux et des produits aux exigences de la norme GMP+.

• Sanofi-aventis - Pilote de chantier

  Paris 2010 - 2010 Gestion des travaux de construction d’une laverie avec cabine de lavage/séchage automatisée.
  
  - Planifier et coordonner les interventions sur l'ouvrage.
  - Evaluer les risques professionnels du chantier et du projet (co-activité, circulation, appareils de levage,
  engins de chantier, stockage, accès).
  - Former et sensibiliser les intervenants du chantier aux modalités, règles et consignes de sécurité et
  protection de la santé existants sur le site.
  - Modification des plans d’étage et d’implantation d’équipements avec le logiciel autocad.

• Laboratoire Centrovet - Membre d'une équipe de recherche

  2009 - 2009 Projet - Développement biologique d’antibiotiques d’origine marine pour l’élevage de saumons.
  
  - Réaliser les observations et la collecte d'informations sur l'objet de la recherche.
  - Préparer des échantillons et réaliser le montage de tests et d'essais.
  - Interpréter les données recueillies et formaliser les résultats obtenus.
  - Rédiger les rapports, présenter et expliciter les avancées des travaux de recherche.

• Laboratoire de biotechnologie et microbiologie appliquée (LAMAP - Université de Santiago du Chili) - Membre d'une équipe de recherche

  2008 - 2009 Projet d'amélioration génétique de la levure Saccharomyces cerevisiae pour la vinification.

• Conseils Qualité - Consultant Qualité Agroalimentaire

  2006 - 2007 - Mettre en place la norme ISO 9001 et la méthode HACCP.
  - Sensibiliser et former les personnels à la démarche qualité.
  - Superviser et effectuer le contrôle qualité des produits entrants/sortants, en cours de fabrication, en conditionnement.

Formations

• Agroparistech - Ecole Vétérinaire De Maison-Alfort - Université Paris-Est Créteil (Massy - Maisons-Alfort - Créteil)

  Massy - Maisons-Alfort - Créteil 2010 - 2011 Master 2 – Analyse des risques des biocontaminants liés à l’alimentation humaine et animale.

• Université De Santiago Du Chili. (Santiago)

  Santiago 2006 - 2008 Magistère en technologie alimentaire

• Université De Santiago Du Chili. (Santiago)

  Santiago 2002 - 2007 Ingénieur Agroalimentaire

Réseau

• Audrey GOUJON

• Jad Jean KAHALE

• Laura GENS

• Loic PHILIPSON

• Yann VALLEE