Audrey HELLIO

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  martigues maintenant

• Wba st honoré sofitel le faubourg - Responsable restauration

  2008 - 2010 NOM HELLIO
  PRENOM AUDREY
  
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  ADRESSE 3rue de Normandie 92400 Courbevoie
  TELEPHONE 06 22 73 45 00
  TELECOPIE 02 96 41 55 45
  E - MAIL audreyhellio@orange.fr
  DATE DE NAISSANCE 17/02/1979
  SITUATION FAMILIALE Célibataire
  
  
  FORMATION
  1999-2001 BTS Hôtellerie-restauration option B(arts et mets de la table) par correspondance avec le CNED tout en excerçant une activité professionnelle
  
  1998-1999 1ère année de DEUG de biologie à UCO de Guingamp
  
  1997-1998 Baccalauréat Scientifique option physique - chimie
  
  
  
  
  
  EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
  Février-2009 à ce jour:Directrice de la restauration du Sofitel Le Faubourg, (174chambres)
  
  Octobre 2008 - Janvier 2009:(Période inter- contrat)Création de la formation "boissons du bar et savoir conseiller un client pour le vin"pour Accor .Déploiement de cette formation sur les 4Sofitels du Maroc
  
  Juillet 2007 - Septembre 2008:Directrice de salle du pré Lenôtre et de la partie oenologie pour le sofitel (pré lénôtre restaurant gastronomique du groupe Lenotre a l'internationale, a l interieur du sofitel wanda a Beijing(Pekin))Organisation de la période des jeux olympiques et des commandes des vins pour cette période pour le sofitel(417chambres)
  
  Mars 2006 à Juillet 2007:Responsable de salle à LA VOILE D ' OR à Sables D ' Or (1macaron Michelin)
  En janvier stage d'un mois au George V, restaurant le cinq (3macarons michelin)
  Finaliste au concours "Un des meilleur Ouvrier de France" section Maître D' Hôtel le 15 Mars a Evian
  Filmer pour le reportage televise des racines et des ailes "les femmes dans les metiers de la gastronomie 2heures de reportage dont un partie sur ma participation au meilleur ouvrier de france,reportage en vision le 25 Avril 2007
  
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  Septembre 2005 àFin Décembre 2005 Maître d 'hôtel restaurant Goumard-Paris 1er (1macaron michelin)
  
  
  Décembre 2004 à Septembre 2005 Chef de rang à La Palme D' Or -Hôtel Martinez -Cannes (2macarons Michelin)
  Finaliste Coupe Baptiste professionnelle :4ème
  
  Mars 2002 à Décembre 2004 Responsable petit - déjeuner et de sa gestion, receptionniste chef de rang à La Voile D 'OR
  
  Décembre 2001 à Fin Février 2002 chef de rang à Albert 1er à Chamonix (2macarons michelin)
  
  Mars 1999 à Décembre 2001 1/2chef de rang à la Voile D ' Or à Sables D'Or
  
  LANGUES
  Anglais :Lu, écrit, parlé
  Espagnol connaissances scolaires
  
  CONNAISSANCES INFORMATIQUES
  Utilisation quotidienne de l 'outil informatique notamment avec le logiciel VEGA (logiciel hôtelier)
  Utilisation de WORD et EXCEL ainsi qu' INTERNET
  
  DIVERS
  SPORT natation, Fitness
  Musique pratique du piano
  Hobbies la photographie (sépia)la décoration, l'art floral
  Divers Permis B

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Benoist SIRIEIX

• Bertrand GODDE

• Caroline LISSILLOUR

• Chine LANZMANN

• Flavien BERLAUD

• Inès BOUHARB

• Mt TOUIL

• Pascal BLOT

• Vincent DUFAUR