Audrey JEAN-FRANCOIS

En résumé

Entreprises

• Qualisseo - Chargée de mission en qualité

  Pointe-à-Pitre 2015 - 2015

• AGRANA FRUIT FRANCE - Chargée de mission Qualité- Sécurité alimentaire en alternance

  2012 - 2014 - Formalisation de la norme ISO 22000, réalisation et suivi des audits PrP
  - Mise en place de la norme FSSC 22000, du plan Food Defense en préparation à la certification du site (veille règlementaire, diagnostic, plan d'actions, audit blanc, actions correctives), certification obtenu en Janvier 2015
  - Préparation et réalisation des revues HACCP
  - Préparation et participation aux audits "clients"
  - Mise à jour des documents liés à ces référentiels

• AGRANA FRUIT FRANCE - Chargée de mission Qualité - Sécurité alimentaire, en alternance

  2012 - 2014 •Formalisation de la norme ISO 22000, réalisation des audits PrP et suivi du plan d'actions
  •Pilotage de la norme FSCC 22002 et du plan Food Defense (PAS 96) en vue de la certification fin 2014 (veille réglementaire, diagnostic terrain, plan d'actions, préparation et participation à l'audit blanc, suivi du plan d'actions)
  •Préparation et réalisation de la revue HACCP, revue des CCP/PrPo/PrP
  •Préparation et participation aux audits clients
  •Mise à jour documentaire

• ACADOMIA - Formateur en soutien scolaire

  Paris 2011 - 2012 Cours de niveau 6ième à 3ième :
  - mathématiques
  - physique/ chimie
  - français

• DELICES LOCALES - Assistante responsable Qualité / Recherche et Développement

  2010 - 2011 •Amélioration qualitative des recettes de fabrication des produits
  •Gestion de la relation client (enquête de satisfaction, réclamations clients)
  •Amélioration du système documentaire pour la traçabilité interne/externe
  •Réalisation de tests hédoniques sur les produits en cours de fabrication
  •Contrôle qualité physico-chimique, microbiologique, vieillissement et stabilité des produits
  •Développement de nouveaux produits (recettes, packaging, marketing, communication)
  •Remplacement ponctuel du responsable de production (gestion des achats matières premières, planification des productions, gestion des flux produits finis)

• SNEMBG - Assistante responsable Qualité système

  2009 - 2010 •Mise en place du système de management de la sécurité alimentaire ISO 22000, participation de l’audit blanc (certification obtenue en 2011)
  •Pilotage des formations internes au personnel sur l'ISO 22000
  •Élaboration d’audit interne lié à l’hygiène et la sécurité alimentaire
  •Réalisation des contrôles qualité et physico-chimique le long de la chaîne de production
  

• Groupe hospitalier Henri MONDOR et Albert CHENEVIER - Stagiaire Qualité, Service restauration

  2008 - 2008 Thème : « formalisation des risques de rupture de la chaîne du froid lors de la distribution des repas aux patients »
  Activités annexes :
  - Participation à un audit et une formation qualité réalisés par VETHYQUA
  - Réalisation d’une enquête de satisfaction auprès des patients sur la qualité organoleptique des repas
  - Aide à l’élaboration de la structure documentaire HACCP du groupe

• VIENNOISERIE PLUS - Stagiaire service qualité

  2007 - 2007 Thème : « résolution de non conformités et mise en place d’action correctives »
  Activités annexes : Remplacement du responsable qualité

Formations

• Université Paris Est Marne La Vallée, IFIS

  Serris 2012 - 2014 Master Management de la Qualité, Sécurité et Environnement
  
  en alternance

• Université Paris Est Val De Marne Créteil (UPEC)

  Creteil 2007 - 2008 LIcence Professionnelle Sécurité des Aliments - Assurance Qualité

Réseau

• Alexis BATTEUX

• Cyrielle NICO

• Denis LUCAS

• Emeline PRIEM

• Florent VALIN

• Karim ZAARI

• Mélanie TASSEL

• Olivier RONDOUIN

• Sofia GHAZI

• Véronique AGATHINE