Menu

Aurélie COAIL

Brest Cedex 9

En résumé

Ingénieur agroalimentaire, après 4 en coordination qualité et environnement pour le groupe Laïta, je suis depuis octobre 2015 Responsable Qualité Pôle Ingrédients Laitiers Bassin 22 pour le groupe Laïta.
Je gère une équipe de 9 personnes réparties sur deux sites du bassin.

Mes compétences :
développement
stérilisation
optimisation
Qualité
IFS & BRC v6
IFS Logistics v2
Audit interne
Food Defense
OEA
Agréments export (Chine, Brésil, Indonésie, Russie
Nouvelle réglementation produits laitiers Chine
Gestion de crise
ISO 9001
ISO 14001
ISO 22000
Réglementation Chine
HACCP
Règlementation
Management
Règlementation export

Entreprises

  • Laïta - Responsable Qualité PILS Bassin 22

    Brest Cedex 9 2015 - maintenant Responsable Qualité Pôle Ingrédients Laitiers Secs Bassin 22 (sites de Créhen et Yffiniac)

  • Guy Demarle - Animatrice senior

    2013 - maintenant Organisation d'ateliers culinaires et vente a domicile
    Gestion d'un blog culinaire: http://lovelycupcakes.over-blog.fr

  • Laïta - Assistante Coordination qualité et environnement

    Brest Cedex 9 2011 - 2015 Harmonisation des SMQE
    Rédaction de procédures générales groupe et procédures d'interfaces
    Chef de projet: bilans gaz a effet de serre groupe et certification Opérateur Économique Agréé (douanes), Food défense
    Réalisation d'audits internes (sur base ISO, IFS et BRC)
    Soutien, conseil aux équipes des différents sites
    Gestion de la certification BIO groupe
    Dossiers export: Chine (nouvelle réglementation, agréments, groupes de travail interprofessionnel), Russie (Agréments, visites DDPPs), Brésil (Agréments sites et produits), Indonésie (Agréments sites), organisation et participation aux audits délégations officielles

  • R&R Ice Cream (Rolland) - Chargée de missions qualité

    2010 - 2011 Glaces:
    Renseignement de données matières premieres+fournisseurs et création des liens sur PLM (Product Life Management).
    Mise à jour de docs pour communication et réajustement en fonction des réglementations (arômes naturels, colorants azoïques, substances chimiques).
    Cahiers des charges (renseignement sur logiciels fournisseurs, rédaction de texte ingrédients, comparaison de nomenclatures...)
    Etude HACCP de la cantine.

    Crêperie:
    Rédaction des fiches d'instructions et enregistrements, puis suivi de ces instructions et enregistrements.
    Etude HACCP et mise en place de nouveaux documents liés à l'HACCP.

    Cantine:
    Etude HACCP et mise en place de nouveaux documents liés à l'HACCP.

  • Peny groupe CECAB - Apprentie ingénieur R&D

    2006 - 2009 Mise en place d'une base coûts de revient
    Développement et ajustement de maquettes laboratoire
    Définition d'un process et d'un cycle de stérilisation pour un nouveau produit
    Réduction par substitution du taux de sel sur une gamme de produits
    Suivi et réalisation de transferts industriels
    Optimisation de recettes et process

  • Even - Stagiaire qualité

    2006 - 2006 Mise à jour de l'HACCP
    Préparation du dossier d'Agrément Sanitaire
    Animation de groupes de réflexion et entretiens de satisfaction annuel
    Mise en place et analyse des indicateurs qualité

  • Whaou - Stagiaire qualité

    2005 - 2005 Mise à jour de procédures et documents sécurité
    Suivi de bon fonctionnement journalier
    Etude sur l'évolution de la pâte dans le temps
    Test bactériologiques

Formations

Réseau

Annuaire des membres :