Menu

Loïc TOUPIN

Rueil-Malmaison

En résumé

En recherche d'emploi dans l'industrie laitière/du soja, en France ou à l'étranger.




Mes compétences :
Industrie laitière
Lait
Recherche
Recherche et Développement
RIGOUREUX

Entreprises

  • Unilever - Stagiaire en Recherche

    Rueil-Malmaison 2012 - maintenant Stabilisation des protéines dans des boissons rafraichissantes à base de soja :

    - Mise en place, à l'échelle laboratoire, d'une ligne de conditionnement à chaud des produits.
    - Screening de différents agents stabilisants et étude de leur comportement à travers ce process.
    - Etude et suivi de la stabilité des échantillons au cours du stockage à travers différentes méthodes analytiques.

  • University of Otago - Food Science Department - Dunedin, Nouvelle-Zélande - Stagiaire recherche (5 mois)

    2010 - 2011 Mission : Influence de la formulation sur le profil aromatique d'un produit type muffin pendant la cuisson


    -Découverte et utilisation de la technologie PTR-MS (Réaction de Transfert de Protons par Spectrométrie de Masse). Cette technologie permet de mesurer et suivre en direct, le développement de composés organiques volatiles à l'état de traces dans des échantillons gazeux.

    -Optimisation du montage permettant de connecter la PTR-MS et le four.

    -Réalisation des différentes recettes suivant un plan d'experience préalablement défini (Dans ce projet, l'influence de la formulation est étudiée à travers la nature des sucres et leur proportion dans la recette)

    -Traitement statistique des résultats

  • Beuralia - Employé de laboratoire (saisonnier)

    2009 - 2009 Employé de laboratoire
    - Analyses diverses sur les beurres en cours de fabrication

  • Laïta (site de Ploudaniel) - Stagiaire (5 mois) service R&D de l'atelier Ultra-Frais (yaourts et fromages blancs)

    2009 - 2010 Mission : Optimisation de la recette des yaourts étuvés

    - Participation à la définition du plan d'experiences

    - Réalisation et suivi d'essais pilote (en hall technologique)

    - Réalisation et suivi d'un essai industriel (en atelier de fabrication)

    - Exploitation des résultats

  • Beuralia - Employé de laboratoire (saisonnier)

    2008 - 2008 Employé de laboratoire

    - Analyses diverses sur les beurres en cours de fabrication

  • Beuralia - Stagiaire recherche (2 mois) laboratoire de chimie

    2008 - 2008 Mission : Dosage du diacétyle dans le beurre

    - Recherches bibliographiques

    - Application d'une méthode colorimétrique : réalisation d'une gamme de concentration en diacétyle, essais de la méthode sur plusieurs échantillons de beurre doux

    -Traitement des résultats

Formations

Réseau

Annuaire des membres :