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Noémie HUVELIN

CLAMART

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Formulation

Entreprises

  • Mondelēz International - Food Technologist

    CLAMART 2013 - maintenant Au sein de l'équipe TASSIMO Innovation.
    -Développement de nouveaux produits TDiscs: Dairy/Chocolate/Coffee.
    -Recherche fondamentale, analyse et rapports
    -Formulation: développement de recettes
    -Organisation d'essais
    -Contact avec les fournisseurs
    -En relation avec les différentes équipes en interne (Quality, Production, Packaging, Consumer Science, Analytical, Statistical)

  • Unilever - Stagiaire R&D

    Rueil-Malmaison 2012 - 2012

  • Projet Etudiants en collaboration avec Weishardt - Nouvelles applications pour la gélatine

    2011 - 2012 Dans le cadre de notre spécialité en recherche et développement, nous avons l'opportunité de mener a bien un projet de 6 mois.
    En binome-étudiantes et en collaboration avec Weishardt, (4 ème plus gros producteur de gélatine mondial), nous avons travaillé sur le projet suivant : Déterminer de nouvelles applications pour créer des produits innovants a base de gélatine.

    1- Grace a une étude de marché, un brainstorming et des recherches approffondies nous avons sélectionné deux types de produits alimentaires a base de gálatine a améliorer/développer. (confidentiel)
    2- Nous avons ensuite crée un plan d'expérience afin de formuler ces produits.
    3- Puis nous avons réalisé des analyses sensorielles dans le but de décrire les produits et, sélectionner ces derniers en fonction des préferences du panel.

    Projet R&D très complet et enrichissant.

  • Projet étudiants - Affichage de l’éco-conception en alimentaire

    2010 - 2011 Au sein d'une équipe de 7 étudiants, nous avons choisi de travailler sur le thème suivant: l'affichage de l'éco-conception des emballages (plus particulièrement en agroalimentaire)
    1) Etude de marché : Eco-conception en alimentaire
    2) Questionaire : comment les consommateurs perçoivent-ils cet affichage environnemental?
    3) Analyse conjointe : affichage efficace de l'éco-conception

  • Bakers Maison - Stagiaire en qualité et marketing

    2010 - 2011 J'ai réalisé mon stage de quatrième année d'école d'ingénieur à l'étranger, à Sydney (Australie)-

    J'ai travaillé pendant 5 mois au sein d'une boulangerie et pâtisserie industrielle. Bakers Maison est spécialisé dans la production de pains, baguettes, pâtisseries et viennoiseries fraîches et surgelées –

    Double mission :
    -> Redéfinir les instructions de cuisson des produits pré-cuits : établir une nouvelle méthode ("du congélateur au four sans décongeler préalablement") et fixer le couple temps/température idéal.
    Définir également les dates limites de consommation des produits existants à température ambiante et réfrigérée.

    -> Développer le nouveau magasin d’usine qui a ouvert ses portes pour les consommateurs directs : choisir les produits, fixer les prix, communiquer, faire la promotion du magasin à l'extérieur, réaliser la vente et analyser les ventes…

  • Gourmet Parisien (la Compagnie Des Desserts) - Stagiaire en Recherche & Développement

    2009 - 2010 A Goussainville (95){maintenant basé à Roissy en France (95)} pendant 6 mois dans une pâtisserie surgelée Haut de Gamme -
    Ma mission était la suivante :
    Création et développement d’une gamme de desserts innovants
    1- Développement de l'idée et élaboration du concept,
    2-Rédaction du cahier des charges en relation avec le client,
    3-Formulation via des essais,
    4-Organisation d'analyse sensorielle,
    5-Tests de pré-industrialisation

    Découverte d'une entreprise agro-alimentaire dans son ensemble et réalisation d'une mission complète au service recherche & développement.

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