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Caroline DOUX

La Chapelle d'Andaine

En résumé

Jeune ingénieure agroalimentaire, je suis actuellement responsable R&D sur les produits crus au sein de l'entreprise SNV, appartenant au groupe LDC. Grâce à une expérience d'un an au sein de l'entreprise Lustucru Frais, j'ai eu l'opportunité d'intégrer SNV pour mettre en place un démarche R&D au sein de deux sites du groupe. Chargée des développements produits et des optimisations industrielles pour les produits élaborés crus de volaille, j'apprécie l'autonomie qui m'est laissée dans la gestion de mon portefeuille de projets. Ouverte à l'échange et aux opportunités, n'hésitez pas à me contacter !

Mes compétences :
Développement de nouveaux produits
Développement de nouveaux produits et service
Suivi de production
Management de projets innovants
Sourcing matières premières
Réalisation d'essais industriels
Réalisation d'essais pilote
Management transversal

Entreprises

  • SNV, groupe LDC - Responsable R&D

    La Chapelle d'Andaine 2014 - maintenant Mise en place de l’ensemble du processus R&D : procédures et structure
    Gestion de l’ensemble de l’activité R&D élaborés crus de l’entreprise : développement et industrialisation de produits élaborés de volaille crus sur plusieurs marchés (GMS, RHD, export)
    Gestion avec le service marketing de la veille concurrentielle et des sessions de créativité et d’innovation
    Sourcing de matières premières par de nombreux échanges avec les fournisseurs (4 intervenants majeurs)
    Formulation de nouvelles recettes et processus d’amélioration continue des recettes existantes en fonction des équilibres matière et des demandes commerciales  12 à 15 lancements de produits par an
    Gestion des projets dans le respect des référentiels IFS et BRC et en collaboration avec les différents services de l’entreprise
    Management d’une stagiaire ingénieur sur une mission d’optimisation de gamme

  • Lustucru Frais - Assistante chef de projet R&D

    SAINT GENIS 2012 - 2013 Développement de plats cuisinés à base de pâtes
    Sourcing matières premières en collaboration avec le service Achats
    Formulation de nouvelles recettes (8 recettes par an)
    Rénovation de la gamme existante avec une orientation clean label
    Réalisation d’essais industriels, suivis de production

  • Thai President Foods - Assistante chef de projet R&D

    2010 - 2010 Stage de 4 mois en Thaïlande dans le but de développer des nouilles instantanées destinées au marché français
    Etude préliminaire des spécificités culinaires thaïlandaises
    Formulation de deux recettes d’assaisonnement

  • Cobral - Assistante chef de projet R&D

    2009 - 2010 Réalisation de nouveaux produits traiteur et de snacking en réactivité (réponse à des appels d’offre GMS) et en proactivité (développement de la gamme)

Formations

Réseau

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