Laura QUÉMÉNER

En résumé

Entreprises

• Fleury Michon - Manager opérationnel

  POUZAUGES 2015 - maintenant Responsable d'équipe au sein de l'usine Plats cuisinés (secteur Barquettes). En charge de la fabrication, du conditionnement, du secteur autoclaves et du suremballage.

• fleury michon - Stagiaire en amélioration continue

  POUZAUGES 2015 - 2015 - Pilotage de la performance au sein de l'entreprise : suivi des aléas et des indicateurs de performance, analyse des indicateurs et mise en place d'actions correctives et préventives
  - Optimisation du travail sur des lignes de production
  - Mise en place d'un outil de communication sur le terrain en collaboration avec les conducteurs de ligne, opérateurs et managers

• Association ISOGONE - Responsable communication

  2014 - 2015 Responsable communication pour l'Association ISOGONE, Concours d'innovation agroalimentaire - Rennes (35) : Management d'une équipe de 6 personnes ; Développement de la communication interne et externe du Concours (site internet, Communiqué de presse, Revue de Presse...)

• Dictuc - Universidad Católica, Centro de Aromas y sabores, Santiago, Chili - Assistante Chef de laboratoire d'analyse sensorielle (stagiaire)

  2013 - 2014 Assistante de la chef du laboratoire d’analyses sensorielles
  Mission : Développement d’un mix d’édulcorants naturels substituant le sucre
  - Analyses statistiques
  - Développement de boissons gazeuses réduites en sucre
  - Formation du personnel au logiciel R
  

• Me(t)s Tartinables - Chef de projet

  2013 - 2015 Conduite de projet sur la revalorisation des légumes d'antan - Développement d'une trilogie éducative de tartinades à base de légumes d'antan, revalorisant la filière des légumes « oubliés »
  Sélection et participation au concours Ecotrophélia 2015, sélection au Jury Fruits & Légumes - Réalisation d'un dossier complet sur le développement industriel du produit (plan HACCP, business plan, création d'une ligne de production...), création du produit fini et de son packaging

• Tipiak - Assistante R&D (stagiaire)

  Saint-Aignan de Grand-Lieu 2012 - 2013 Mission : Développement d’une nouvelle recette de galettes de céréales et légumes surgelés
  - Développement de produit
  - Essais industriels et lancement de la première fabrication industrielle
  - Optimisation d'un process
  - Substitution de matière première dans une recette
  - Etude de vieillissement de produits
  

Formations

• IGRIAE (Institut De Gestion De Rennes)

  Rennes 2014 - 2015 Master
  
  Double diplôme en alternance, Institut de Gestion de Rennes - Rennes (35) : Master Management et Administration des Entreprises (MAE) option Management Stratégie Organisation (MSO)

• Agrocampus Ouest

  Rennes 2010 - 2015 Ingénieure agroalimentaire
  
  Spécialisation SAME (Sécurité des Aliments Management des Entreprises) option PSAE (Production, Sécurité des Aliments et Environnement)

Réseau

• Barey ALEXIE

• Boris KOUTZENKO

• Cécile PFAUVADEL

• Céline ARTICO

• Claire POCHE

• David BESNARD

• Marie THIOLLIER

• Marie-Alexia OGER

• Martin BOUYER

• Yann LE BRAS