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Laura QUÉMÉNER

POUZAUGES

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Production
Amélioration continue
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • Fleury Michon - Manager opérationnel

    POUZAUGES 2015 - maintenant Responsable d'équipe au sein de l'usine Plats cuisinés (secteur Barquettes). En charge de la fabrication, du conditionnement, du secteur autoclaves et du suremballage.
  • fleury michon - Stagiaire en amélioration continue

    POUZAUGES 2015 - 2015 - Pilotage de la performance au sein de l'entreprise : suivi des aléas et des indicateurs de performance, analyse des indicateurs et mise en place d'actions correctives et préventives
    - Optimisation du travail sur des lignes de production
    - Mise en place d'un outil de communication sur le terrain en collaboration avec les conducteurs de ligne, opérateurs et managers
  • Association ISOGONE - Responsable communication

    2014 - 2015 Responsable communication pour l'Association ISOGONE, Concours d'innovation agroalimentaire - Rennes (35) : Management d'une équipe de 6 personnes ; Développement de la communication interne et externe du Concours (site internet, Communiqué de presse, Revue de Presse...)
  • Dictuc - Universidad Católica, Centro de Aromas y sabores, Santiago, Chili - Assistante Chef de laboratoire d'analyse sensorielle (stagiaire)

    2013 - 2014 Assistante de la chef du laboratoire d’analyses sensorielles
    Mission : Développement d’un mix d’édulcorants naturels substituant le sucre
    - Analyses statistiques
    - Développement de boissons gazeuses réduites en sucre
    - Formation du personnel au logiciel R
  • Me(t)s Tartinables - Chef de projet

    2013 - 2015 Conduite de projet sur la revalorisation des légumes d'antan - Développement d'une trilogie éducative de tartinades à base de légumes d'antan, revalorisant la filière des légumes « oubliés »
    Sélection et participation au concours Ecotrophélia 2015, sélection au Jury Fruits & Légumes - Réalisation d'un dossier complet sur le développement industriel du produit (plan HACCP, business plan, création d'une ligne de production...), création du produit fini et de son packaging
  • Tipiak - Assistante R&D (stagiaire)

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2012 - 2013 Mission : Développement d’une nouvelle recette de galettes de céréales et légumes surgelés
    - Développement de produit
    - Essais industriels et lancement de la première fabrication industrielle
    - Optimisation d'un process
    - Substitution de matière première dans une recette
    - Etude de vieillissement de produits

Formations

  • IGRIAE (Institut De Gestion De Rennes)

    Rennes 2014 - 2015 Master

    Double diplôme en alternance, Institut de Gestion de Rennes - Rennes (35) : Master Management et Administration des Entreprises (MAE) option Management Stratégie Organisation (MSO)
  • Agrocampus Ouest

    Rennes 2010 - 2015 Ingénieure agroalimentaire

    Spécialisation SAME (Sécurité des Aliments Management des Entreprises) option PSAE (Production, Sécurité des Aliments et Environnement)

Réseau