Aurelie MERCIER

En résumé

Entreprises

• Auchan - Chef de rayon expert

  Villeneuve-d'Ascq 2008 - 2011 J'ai intégre les stands charcuterie fromage et traiteur.
  A la tête de 17 personnes, j'ai assimilé les quantités de références de ces 3 rayons, les différents postes et compétences, les différents modes de production. Je suis aujourd'hui en relation permanente avec les fournisseurs de ces 3 rayons pour travailler en relation avec la centrale sur les nouveautés et l'évolution des différentes gammes de produits.
  Je met en test ces produits sur mon rayon pour valider ou non leur potentiel de Chiffre d'affaires sur les différents magasins de ma région (soit 26 magasins concernés). Je travaille également au national à l'écriture des nouvelles politiques commerciales de ces rayons.
  Fort de mon expérience de chef de rayon, je suis également formatrice pour l'accompagnement des nouveaux chefs de rayon, tant sur le commerce que la gestion ou l'humain.

• Auchan - Chef de rayon

  Villeneuve-d'Ascq 2006 - 2008 Mutée sur le magasin de Calais, j'ai pris le poste de chef de rayon textile adulte chaussures et bijouterie.
  Avec mon équipe de 7 personnes, j'ai travaillé sur le niveau de stocks de ces rayons tout en pérennisant les résultats.

• Auchan - Chef de rayon

  Villeneuve-d'Ascq 2003 - 2006 J'ai démarré sur le magasin de Auchan Escaudoeuvres (cambrai) en tant que chef de rayon boulangerie patisserie de 2003 à 2006.
  J'ai relancé les résultats de ce rayon tout en vivant la grande expérience d'un agrandissement de magasin: écriture des plans des laboratoires boulangerie et patisserie, ecriture des objectifs de CA et de marge-frais..., recrutement de nouveaux professionnels, formation et accompagnement des équipes dans le changement et à l'utilisation des nouveaux outils de production.

• Champion - Manager produits frais

  Massy 2000 - 2003 En charge de 10 à 15 personnes, je gérais tout le secteur produits frais d'un supermarché.
  D'abord sur le magasin d'Estaires pendant 1an avec une mission sur la charcuterie et fromage stand, j'ai intégré pendant 2 ans le magasin de cCHAMPION Avecnes sur helpe. J'ai pris en main le secteur produits frais avec le challenge de relancer la poissonnerie qui était un rayon à fort potentiel mais en grosses difficultés de résultats.

Formations

Réseau

• Anaïs DELPLACE

• Chloup CHLOUP PASCAL

• Christiane FAURE

• Françoise WITCZAK

• Géry LEBLOND

• Henri MATHIAS

• Igor HERES OTAZO

• Karim NAGARA

• Mareyeurs 2 L'emploi SITE DE RECRUTEMENT

• Nathalie CONDETTE (BIDART)