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Aurélie PERROT

Ivry-sur-Seine

En résumé

Mes compétences :
Gestion des réclamations
Aisance relationelle
HACCP
Gestion de la qualité
Autonomie
Pédagogie

Entreprises

  • E.LECLERC - Responsable Qualité

    Ivry-sur-Seine 2013 - maintenant Hypermarché de 8000m2 + 1 drive

    *Contrôle de l’application des bonnes pratiques d’hygiène sur l’ensemble des rayons traditionnels et libres services: boucherie, stand charcuterie-traiteur-fromage, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie.
    *Mise à jour du PMS, élaboration de procédures en accord avec les réglementations en vigueur et vérification de leur mise en pratique.
    *Mise en place du règlement INCO et des nouvelles réglementations applicables au 13/12/14 en boucherie et poissonnerie.
    *Gestion des ordres retraits/rappels de produits et des réclamations clients.
    *Vérification de la conformité du magasin par rapport à la vente de produits phytosanitaires, des cosmétiques et des jouets
    *Collaboration avec les chefs de rayon pour la mise en place d'actions correctives
    * Réalisation de contrôles qualités sur l'ensemble du magasin : DLC/DLUO, conformité de l'étiquetage, contrôle prix
    *Elaboration de plan d'actions suites aux audits internes/externes et analyses microbiologiques
    *Contrôle de la gestion des dates, température et enregistrement du nettoyage dans les deux drives
  • Sodexo - Assistante coordinatrice Qualité Hygiène Sécurité Environnement

    Issy-les-Moulineaux 2013 - 2013 Réalisation autonome de missions QHSE sur 46 restaurants inter-entreprises :

    - Déploiement d’un outil de sécurité au travail : évaluation des risques professionnels, accompagnement des sites à la mise en œuvre d’actions correctives et préventives, formation des équipes

    - Déploiement de l'outil environnement sur les sites : formation du personnel aux gestes environnementaux

    - Missions liées à la sécurité des aliments : Aide à la réalisation de plans d’actions suites aux audits externes, réalisation d’audit interne, mise en place du système qualité pour l’ouverture de sites, formations hygiène auprès du personnel (380 personnes)
  • Delifrance - Formatrice à la sécurité des aliments

    Ivry sur Seine 2012 - 2012 Formation de 253 collaborateurs de la société :

    - Modification du module de formation
    - Planification et réalisation autonomes des formations en rappelant les règles d’hygiènes et de maîtrise des 4 dangers.
    - Remise à jour de modules de sécurité des aliments présentés aux intérimaires

Formations

  • Oniris (Ex.Enitiaa)

    Nantes 2010 - 2013 Ingénieur agroalimentaire

    • Spécialisation en Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement :
    - Qualité : études des outils de la qualité (5M, PDCA, etc.), management de la qualité, IFS/BRC, réglementations
    - Hygiène : microbiologie, HACCP, ISO 22000
    - Sécurité : OHSAS 18001:2007, arbre des causes, document unique
    - Environnement : Norme ISO 14001, Analyse du cycle de vie (ACV)

Réseau