Panavi Vandemoortele
- Compte Clé et Ingénieur R&D Agroalimentaire
maintenant
Vandemoortele Bakery (Panavi)
- Compte Clé National IAA
2012 - maintenantDéveloppement commercial de la Gamme Boulangerie, Marché grand public au rayon surgelé, chiffres d'affaires 4 M EUR :
* Négociations en centrales nationales (Leclerc, Intermarché, Auchan, Cora, Casino, Carrefour, Dia, Picard, Toupargel, Argel, Maximo),
* Reporting mensuel,
* Diagnostic enseigne et Category review,
* Définition et suivi du budget et des prévisions.
Mise en place de leviers de rentabilité en collaboration avec le contrôle de gestion :
* Commerciaux : mix produits, tarifs,
* Industriels : Optimisation des cadences, investissements,
* Logistiques : optimisation des flux, centralisation, passage de livraisons franco en départ,
* Coûts : rectification des biais et réaffections des coûts.
* GAIN : + 1,5 M EUR.
Encadrement de 2 assistantes commerciales.
Vandemoortele Bakery (Panavi)
- Ingénieur Recherche et Développement en Boulangerie Industrielle
2006 - 2011Gestion de projets multisites en viennoiserie, beignets et pâtisserie en collaboration avec le service commercial, marketing, qualité, production et achat :
* Création de nouveaux produits et optimisation de la qualité des produits,
* Planification et suivi d'essais laboratoire, préséries et phase d'industrialisation,
* Création de fiches techniques, présentation produits et comptes rendus clients,
* Participation à des projets groupe.
Encadrement de 4 techniciens.
Support technique pour les services : achats, production/process, qualité, commercial.
Versailles2003 - 2005Maîtrise des sciences et techniques
Option arômes alimentaires en alternance à l'ISIPCA (Institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire:
* formulation, application d'arômes et technologies alimentaires.
